My Cart
Alışveriş sepetinizde hiç ürün yok.
Kuzukulağı, mahsul yöntemi̇ hakkında bilgi
Yayınlandı: Mayıs 25, 2023 Değiştirilme tarihi: 26 Nisan 2024
Kuzukulağı (Rumex acetosa) Polygonaceae familyasına ait bir bitkidir. Taze ve ekşi tadı nedeniyle tüketiciler tarafından beğenilen, salata, çorba, püre vb. olarak tüketilen bir sebzedir. Yüksek kalorili bir içeriğe sahip değildir ancak yüksek miktarda mineral ve vitamin içerir. Kuzukulağı, sindirime yardımcı olan ve bağırsak geçişini düzenleyen canlandırıcı bir gıda olarak kabul edilir. Kuzukulağı bitkisinin oksalik asit ve potasyum oksalat içerdiği belirtilmelidir. Bu maddeler yüksek miktarlarda tüketilirse toksiktir. Kuzukulağının tedavi edici özellikleri de vardır.
Bu türün kökeni orta ve kuzey Avrupa’dır. Doğal alanlarında, nehir vadilerinde kendiliğinden büyür ve gelişir. Antik çağlardan beri tüketilmesine rağmen, kuzukulağı 15. yüzyılda kültüre alınmıştır ve şu anda dünya çapında yetiştirilmektedir.
Botanik özellikleri
Toprağa 60 cm derinliğe kadar nüfuz eden iyi gelişmiş bir kazık kök geliştirir. Yapraklar rozet şeklindedir ve gür bir görünüme sahiptir. Uzun bir yaprak sapına sahiptirler, mızrak şeklindedirler ve kıvrık kenarları vardır. Tek eşeyli iki evcikli bir bitkidir ve iki tip çiçek geliştirir. Apikal kısımda, yeşilimsi pembe çiçekleri olan bir salkım geliştirir. Çiçeklenme dönemi Mayıs ve Haziran ayları arasındadır. Bitki çok sayıda tohum oluşturur. Bunlar küçüktür ve dört yıl sonra bile çimlenebilir.
İklim ve toprak gereksinimleri
Çok çeşitli çevre koşullarına uyum sağlayabilen bir bitkidir. Düşük sıcaklıklara iyi dayanabilir ve düşük kış sıcaklıklardan etkilenmez. Büyüme mevsimi boyunca negatif sıcaklıklardan etkilenmez, -9 °C’ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Kuzukulağı mahsulü için sınırlayıcı faktör sudur. En iyi sonuçlar hem toprağın (%70) hem de havanın (%85) yüksek nemli olduğu koşullarda elde edilir. Gölgelemeden etkilenmez ve az aydınlatılmış tarlalarda yetiştirilebilir. Tercih edilen topraklar, gerekli suyu sağlayan verimli topraklar ve orta tekstüre sahip olanlardır.
YETİŞTİRME
Mahsul rotasyonu
Toprağı gevşek bırakan bitkilerden sonra yetiştirilmeyi tercih eder: kabak, kavun, lahana, karnabahar, brokoli, biber, patlıcan ve domates.
Toprak hazırlığı
Bu aşama arazinin temizlenmesiyle başlar. Temel gübreleme 30 – 40 ton/hektar dozlarda uygulanan gübre ile yapılır. Bu işlemden sonra 30 – 35 cm derinliğe kadar derin sürüm önerilir. Toprak işleme ekimden önce yapılır. Elle (çapa ile) veya yarı mekanik olarak çapa makinesi ile yapılabilir.
Ekim
Kuzukulağı mahsulü çalıları yararak tesis edilebilse bile, en uygun tesis yöntemi tarlaya doğrudan ekimdir. Aşağıdaki ekim şeması kullanılır: Sıralar arası 25 – 30 cm ve sıra başına bitkiler arası 10 – 15 cm. Ekim derinliği 1 – 2 cm’dir. Belirli bir optimum zaman yoktur, bu nedenle ekim birkaç dönemde yapılabilir:
- erken ilkbaharda, sıcaklıklar 2 – 3 °C’yi aştıktan sonra;
- yaz aylarında, bitkilerin dona kadar büyüyebilmesi için;
- sonbaharın sonlarında, tohumların kışa kadar çimlenmemesi için.
BAKIM ÇALIŞMALARI
Üç ila dört yıl boyunca yetiştirilen çok yıllık bir mahsul olduğundan, birkaç bakım çalışması gerektirir. Yetiştiriciliğin ilk yılında, bitkiler 2-3 gerçek yaprak oluşturduğunda seyreltme yapılır. Bu çalışma, sıra başına bitkiler arasında 10 – 15 cm’lik bir mesafeyi korumayı amaçlamaktadır. Bir diğer önemli işlem de kuru yaprakların uzaklaştırılmasıdır. Bunlar hastalıklar için konukçu olabilir ve sökülüp yok edilmelidir. Ayrıca, yaprak üretimini teşvik etmek için çiçek saplarının ortaya çıktıktan hemen sonra ayıklanmalıdır.
İkinci yıldan itibaren gübrelenir. İlkbaharda, bitkiler büyümeye başladıktan kısa bir süre sonra granül gübreler uygulanabilir. Ayrıca kuzukulağı özel gübreler ile yapraktan gübrelenebilir.
Yabani ot kontrolü elle veya mekanik olarak yapılır. Gerektiğinde çapa uygulayın. Kuraklığın mevcut olduğu alanlarda sulama zorunludur. Toprak nemini korumak ve yabani otları önlemek için malçlama kullanılabilir. Bu işlem için polietilen folyolar, saman, fermente edilmemiş gübre veya diğer malzemeleri kullanabiliriz. Çevre koşullarına bağlı olarak, 10 – 15 günlük aralıklarla hektar başına 200 – 300 m³ oranında sulama uygulanır.
Tavsiye edilen ürünler
-
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir -
Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz
Mağaza değiştir
Her ürünün etiketindeki talimatları dikkatlice okuyun ve uygulayın
Hasat
Hasat için en uygun zaman, bitkinin 4-5 iyi gelişmiş ve yumuşak yaprak oluşturduğu zamandır. İşlem, 10 ila 15 gün arasında aralıklarla birkaç aşamada gerçekleştirilebilir. Kuzukulağı yaprakları elle koparılarak veya kesilerek hasat edilir. Kuzukulağının bekletme kapasitesi olmadığı için hasat satışla aynı gün yapılır. Yetiştiriciliğin ilk yılında 5 ton/ha verim elde edilebilir ve sonraki yıllarda verim 15 ton/ha’a ulaşabilir. Kuzukulağı mahsulü 3-4 yıl boyunca ekonomik olarak verimli sonuçlar verir, daha sonra yetiştirmeyi durdurmak gerekir.
