Yıldız çiçeği, Orta Amerika kökenli, otsu, çok yıllık bir tür olan aynı isimli cinsin (Dahlia) bir parçasıdır. Dahlia cinsi, yumrulu köklere ve fistüllü gövdelere sahip yaklaşık 15 çok yıllık tür içerir. Yıldız çiçeği, boyut, renk, şekil ve çiçek türü bakımından büyük değişkenlik gösterir. Yapraklar pinnate loblu, yoğun yeşildir. Yıldız çiçekleri büyüktür, renkleri çeşitlidir ve Haziran'dan sonbaharın sonuna kadar görülürler.