İncir (Ficus carica), Moraceae familyasına ait ve Küçük Asya’ya özgü meyve veren bir çalıdır. İncir, subtropikal ve ılıman bölgelerde veya ılıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilir. Avrupa’da incir ağacından ilk bahsedenler Yunanlılardır. Antik yazılarda incir, en önemli meyve veren çalılardan biri olarak kabul edilir.

İncir meyvelerinin önemi, yüksek vitamin, mineral ve kolayca asimile edilen şeker içeriğinin yanı sıra özel tadı ile verilir. İncir ayrıca çeşitli dış veya iç hastalıkları tedavi etmek için terapötik amaçlarla da kullanılabilir.

Botanik özellikleri

Endemik tür olduğu (ve yoğun olarak yetiştirildiği) bölgelerde incir, 12-15 metre yüksekliğe ulaşan bir ağaç şeklinde büyür. Çevre koşullarının doğal yaşam alanından farklı olduğu bölgelerde incir, 4-6 dallı gövdeli ve 2-3 metre yüksekliğinde bir çalı formunda bulunur. Kök fasikül halindedir ve kuvvetli gelişmiştir. Kök yüzeyinde harici tomurcuklar oluşabilir. Daha sonra, toprak altı kök sürgünlerine dönüşerek bitkinin iyileşmesine yardımcı olabilirler (özellikle toprak üstü kısmı dondan zarar görmüşse). Gövde kalın, gri ve dallar pürüzsüzdür. İncir yaprakları koyu yeşil ve elsi lobludur. Çiçekler küçük ve çok sayıdadır. Meyve, 150 gram ağırlığa ulaşabilen küresel veya armut biçimli bir sikonyum’dur.

Çevresel gereksinimleri

Tropikal bir tür olduğundan, iklimsel faktörler açısından yüksek talepleri vardır:

Işık. Her şeyden önce incir ışık isteyen bir türdür. Güneye bakan aydınlık yerlerde, diğer meyve türlerinden veya onu gölgeleyebilecek bitkilerden uygun bir mesafede büyür ve gelişir. Işık filizlenmeyi, meyve tomurcuğu oluşumunu ve meyvenin kendisini olumlu yönde etkiler. Uygun ışık koşulları altında yılda iki kez meyve verebilir.

Sıcaklık. Dona karşı hassas olan incirin sıcaklık gereksinimleri yüksektir. İncir ağacı yüksek sıcaklıklara (40 °C’ye kadar) dayanır, ancak yapraklar yanabilir. Bitkinin dona karşı direnci düşüktür, -12°C ila -15°C sıcaklıklar vejetatif organları etkileyebilir.

Nem. Ticari ürünler söz konusu olduğunda, yıllık yağış miktarının 600 mm’nin altında olduğu bölgelerde sulama yapılması tavsiye edilir. Meyvelerin olgunlaşma evresinde bol yağış, meyvelerde çatlamalara neden olabilir. İncir ağacı topraktaki aşırı neme karşı da hassastır.

Toprak. İncirler hafif, geçirgen, humus içeriği yüksek ve hafif alkali veya nötr pH’lı toprakları tercih eder. Nemi tutan veya çok kuru olan ağır, soğuk topraklar endike değildir.

Arazi hazırlığı

İncir yetiştiriciliği için yer seçimi, türün toprak istekleri ve çevresel faktörlere uygun olarak yapılır. Dikimden 2-3 ay önce toprak hazırlanır. Tarla bitki artıklarından arındırılmalıdır. Gübreleme, toprağın besin maddeleri ile beslenme derecesine göre yapılır. Mekanik veya elle derin sürüm, 40-50 cm derinlikte yapılır. İnce topraklarda 30-40 cm derinlikte sürüm yapılabilir.

Dikim

Genç bitkilerin dona maruz kalmasını önlemek için dikimin erken ilkbaharda yapılması tavsiye edilir. Dikim çukurlarının boyutu toprak hazırlığına bağlı olarak değişir. Derin sürüm yapılan arazilerde 40x40x40 cm, sürülmüş tarlalarda 60x60x40 cm veya işlenmemiş arazilerde 80x80x60 boyutlarında olabilirler. Çukurlar mekanik olarak ya da küçük tarlalarda elle açılabilir.

Dikimden önce kök sistemi şekillendirilir, hasarlı veya kurumuş kökler ayıklanır. Dikimden hemen önce kökler sarı toprak, sığır gübresi ve sudan oluşan hamur kıvamında bir çamura sokulmalıdır. Dikim, dikim malzemesinin köklerinin çukura dikey konumda yerleştirilmesi ve üzerlerinin toprakla örtülmesinden oluşur. Dikimden hemen sonra bitkilerin etrafındaki toprak sıkıştırılır ve 5-6 litre su/bitki ile sulanır.

Bakım çalışmaları

Budama

İncir bitkileri daha soğuk bölgelerde yetiştiriliyorsa, soğuk mevsim boyunca bitkinin korunmasına izin vermek için çalı şeklinde yönetilirler. Aynı bölgede, incir bodur bir ağaç veya yatay bir kordon şeklinde yönetilebilir.

İncir plantasyonlarında dört budama yöntemi kullanılır: taç oluşturma budaması, meyve uyarıcı budama, bakım budaması ve gençleştirme budaması.

Taç oluşturma budamaları, üretimi desteklemek için iskelet ve yarı iskelet dallarının gerekli büyüklüğünü sağlamanın yanı sıra çalının meyve verme fenofazını hızlandırma rolüne sahiptir. Bu tür budama, plantasyonun kuruluşundan itibaren yapılır.

Tavsiye edilen ürünler

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

Her ürünün etiketindeki talimatları dikkatlice okuyun ve uygulayın

Meyveyi uyarıcı çelikler, 20-40 cm uzunluğunda uygun sayıda verimli dal sağlar. Böylece tatmin edici bir verim elde edilir ve meyveler uygun şekilde olgunlaşabilir. Başlangıçta, meyve üretimini uyarıcı çelikler taç oluşturma çelikleri ile eş zamanlı olarak gerçekleştirilecektir. Ayrıca, meyve üretimini uyarıcı çelikler bakım çelikleri ile birlikte yapılacaktır.

Bakım ve gençleştirme budaması, hasarlı veya yanlış yerleştirilmiş dalların temizlenmesinden oluşur.

İncir sütü zehirli olduğu için bakım işlemleri sırasında koruyucu eldiven giyilmesi tavsiye edilir.

Tavsiye edilen ürünler

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

Her ürünün etiketindeki talimatları dikkatlice okuyun ve uygulayın

Sulama ve gübreleme

İncir bitkileri gübre uygulamasına olumlu tepki verir. Bunlar dikimden sonraki ikinci ve üçüncü yıllardan başlayarak uygulanabilir. Organik gübreler veya NPK kompleks gübreler uygulanabilir. Ayrıca, bitkinin ihtiyaçlarına ve çevre koşullarına bağlı olarak yaprak gübreleri de uygulanabilir.

Tavsiye edilen ürünler

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

Her ürünün etiketindeki talimatları dikkatlice okuyun ve uygulayın

Soğuk mevsim boyunca incir bitkilerinin korunması

İncir dona duyarlı bir ağaççıktır ve kışın sıcaklığın -12°C’nin altına düştüğü bölgelerde korunmalıdır. Yapraklar taçtan düştükten sonra, dallar bir buket şeklinde toplanacak, bir iple bağlanacak (çok sıkı olmamalıdır) ve saman veya diğer malzemelerle kaplanacaktır. Daha sonra jüt beze (veya özel koruyucu beze) sarılır ve tekrar bağlanır.

Genç çalılar söz konusu olduğunda, dallar mümkün olduğunca zemin seviyesine yakın olacak şekilde dikkatlice bükülebilir ve kancalarla sabitlenebilir. Başka bir katmanla (20-30 cm) saman veya saman gübresi ile kaplanacaktır. Bu koruma yöntemi, aşağıdaki gibi bir dizi önlemi gerektirir:

• dikim malzemesinin eğik bir pozisyonda yerleştirilmesi gerekir,
• taç, alçak bir çalı oluşturacak şekilde yönetilmelidir,
• saplar kalın olmamalıdır, böylece kırılma riski olmadan kolayca bükülebilirler.

Her iki durumda da bitkinin nefes alabileceği açık bir nokta olmalıdır.

Haşere kontrolü

İncir bitkisinde oluşabilecek başlıca hastalıklar incir mozaik hastalığı, pas, bakteriyel kanser, antraknoz vb. Başlıca zararlılar yaprak bitleri, kabuklu böcekler, akarlar ve tırtıllardır.

İncir meyvesi hasadı

İncir yılda iki hasat sağlayabilir. İlk hasadın meyveleri daha büyük, ikinci hasadın meyveleri ise daha küçük ve daha kokuludur. Hasat için en uygun dönem bölgeye ve çeşide göre farklılık gösterir. Meyveler, renkleri mora döndüğünde ve bitkiden kolayca ayrılabildiğinde tam olgunlukta hasat edilir. Hasattan sonra incirler kısa süreler için saklanabilir çünkü çabuk bozulurlar.

Ayrıca:

• İncir ağacı çelikler, toprak altı kök sürgünler, katmanlama veya bitki bölme yoluyla vejetatif olarak çoğaltılır.
• İncir bitkileri dikimden sonraki ikinci yılda meyve verebilir, ancak dördüncü veya beşinci yıllarda önemli verim elde edilebilir.