Frenk üzümü veya Avrupa siyah frenk üzümü (Ribes nigrum), 5-8 ton/ha verim verebilen yüksek biyolojik potansiyele sahip rustik bir türdür. Avrupa’nın dağlık bölgelerinde (Alpler, Karpatlar), Asya’da ve Kuzey Amerika’da kendiliğinden yetişir. Dikimden sonraki ilk 2-3 yıl içinde frenk üzümü çalısı az miktarda meyve üretir, ancak bu dönemden sonra çalı biyolojik üretim potansiyeline ulaşır.

Frenk üzümü çalılarının meyveleri, yüksek şeker, organik asit, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, besinsel lif ve vitamin (A, D, C, B6, B12) içeriği ile önemli bir besleyici kaynaktır.

Botanik özellikleri

Frenk üzümü 1-1,5 m yüksekliğinde, dik büyüyen ve 15-25 gövde oluşturan bir çalıdır. Toprakta, 15-50 cm derinlikte güçlü bir şekilde dallanmış bir kök sistemi geliştirir. Yüzeysel kök sistemi nedeniyle bakım çalışmaları dikkatli yapılmalı, kökler korunmalıdır. Gövdeler ilk yıllarda kuvvetli bir şekilde büyür, daha sonra büyüme yoğunluğu azalır. Taze frenk üzümü dalları hassas tüylü, gri-kırmızımsı renkte olup, küçük bezlere (yoğun, özel bir koku yayan) sahiptir. Tomurcuklar 5-8 mm uzunluğunda, oval şekillidir. Frenk üzümü yaprakları uzun saplıdır, tüylerle kaplıdır, kenarları tırtıklıdır ve çiçekler salkım şeklinde çiçek salkımına kümelenmiştir. Meyve, çapı 20 mm’ye ulaşabilen yuvarlak bir meyvedir ve siyah renklidir. Çalı Nisan-Mayıs aylarında çiçek açar ve meyveler Temmuz ayında olgunlaşır. Tozlaşma böcekler (entomofil türler) tarafından gerçekleştirilir.

Çevresel gereksinimleri

Frenk üzümü yarı gölgeyi iyi tolere eder, ancak biyolojik potansiyeli tam ışık koşullarında ortaya çıkar. En iyi üretimler, yıllık ortalama sıcaklığın 7,5℃ ile 8,5℃ arasında olduğu bölgelerde elde edilir. Uyku döneminde, çalı -28°C’ye kadar düşük sıcaklıklara dayanır, ancak yaz boyunca yüksek sıcaklıklar zararlı olabilir. 30℃’de çalı yapraklarını kaybedebilir, meyveler erken olgunlaşır, küçük kalır ve dökülür. Çalı yılda en az 700 mm yağışa ihtiyaç duyar. Toprak verimli, derin, killi bir dokuya sahip ve iyi drenajlı olmalıdır.

Arazi hazırlığı

Frenk üzümü yetiştiriciliği için arazi, çalının pedoiklim gereksinimlerine göre seçilir. Seçilen arazi, trafiğin yoğun olduğu yollardan en az 500 m ve endüstriyel kirleticilerden 15-20 km uzakta olmalıdır. Eğim %10-15’i geçmemelidir.

Frenk üzümü için en iyi öncüler tek veya çok yıllık baklagiller (bezelye, fasulye, yonca, kaba yonca) ve bazı teknik bitkilerdir (kolza, hardal, Tagetes sp.). Temel gübreleme için 50-60 t/ha gübre veya 500-600 kg/ha NPK kompleks gübre uygulayın. Toprak ekimden en az 60 gün önce hazırlanmalıdır ve yabani otlarla yoğun bir şekilde istila edilmişse, seçici olmayan herbisitler uygulanabilir.

Tavsiye edilen ürünler

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

Her ürünün etiketindeki talimatları dikkatlice okuyun ve uygulayın

Dikim

En uygun dikim mevsimi Ekim sonu ile Kasım ayının ilk on günü arasındadır. Kesin bir dikim elde etmek için arazi kazıklanabilir (her bir çalının yeri arsada işaretlenir). Önerilen dikim şeması, sıralar arasında 3 m mesafe ve sıra başına bitkiler arasında 1 m mesafedir. Çukurlar, dikim günü veya birkaç gün önce, 40x40x30 cm boyutlarında, kazıkların yakınında, onları yerinden çıkarmadan açılır. Dikim malzemesi sadece yetkili fidanlıklardan veya araştırma istasyonlarından temin edilmelidir.

Her çukurun tabanına iyi fermente edilmiş gübre ve toprak (çukurun kazılmasından elde edilen) karışımı eklenir. Dikim malzemesi, gövdenin 5-6 cm’lik kısmı toprakla kaplanacak şekilde çukura yerleştirilir. Dikimden sonra toprak çalıların etrafında sıkıştırılır. Sonunda bitkiler iyice sulanır ve etraflarında 8-10 cm yüksekliğinde bir höyük oluşturulur. Dikimden sonra veya ilkbaharda, çalılar 10-12 cm’ye kadar kısaltılır, böylece höyüğün üzerinde 2-3 tomurcuk kalır.

Bakım çalışmaları

Budama

İlk yılında dikimden sonra, taç oluşturma kesimleri yapılır. Elde edilen çalı üçüncü yıldan itibaren meyve verebilmelidir. Frenk üzümü her yıl zemin seviyesinden filizlenir ve en büyük meyve miktarları 2 ve 3 yaşındaki dallarda elde edilir. İkinci yılda dikim sonrası, 4-6 sap seçilir ve bunlar 40 cm’ye kadar kısaltılır. Diğer tüm dallar ekleme noktasından alınır. Zayıf büyümeler, don veya hastalıklardan etkilenenler ayıklanır. Üçüncü yılda, 6 gövdeye ek olarak, büyümesine izin verilecek 4-6 sürgün seçilir. İlk 6 gövde üzerinde büyüyen dallar 15-20 cm kısaltılır.

Dördüncü yılda, 18-20 sağlıklı gövde (farklı yaşlarda) seçilir ve diğerleri yerden sökülür. Küçük ve zayıf vejetatif büyümeler ayıklanır (kesim, çalının dış kısmına doğru yönlendirilmiş bir tomurcuğun üzerinde yapılır). Böylece tomurcuktan gelişecek olan gövde, alınan gövdenin yerini alacaktır. Sonraki yıllarda yapılacak budama, çalıyı havalandırmalı ve gençleştirmelidir. Hasta ve kuru dalların yanı sıra yaşlı olanlar da (4 yaşından büyük) ayıklanır. Bir ila üç yaş arasında 18-20 sağlıklı dal seçin ve ilk uzunluğun 3’te 1’i kadar kısaltın.

Tavsiye edilen ürünler

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

Her ürünün etiketindeki talimatları dikkatlice okuyun ve uygulayın

Toprak bakımı

İlk dikimden sonraki yıllarda, sıra araları malçlama ve tekrarlanan çapalama ile temiz tutulur. Çalıların kök sistemine zarar vermemek için bakım çalışmaları dikkatli bir şekilde yapılır. Üçüncü yıldan itibaren araziye onaylı herbisitler püskürtülebilir. Sıralar arasındaki aralık beyaz yonca (Trifolium repens) ile yetiştirilebilir. Bu tür su ve besin maddeleri için frenk üzümü ile rekabet etmez.

Sulama

Yağışın gerekli suyu (en az 700 mm/yıl) sağlamadığı alanlarda sulama zorunludur. Normalde 400-500 metreküp/ha normlarında 4-5 sulama yeterlidir. Sulama, yağmurlama veya damla sulama sistemlerinin yanı sıra karık sulama ile de uygulanabilir.

Gübreleme

Plantasyonun üretim potansiyeline ulaşmak için ek gübrelemeye ihtiyaç vardır. Her iki yılda bir, 30-40 t/ha iyi ayrışmış gübre ve 30-40 gram/bitki NPK kompleks gübresi uygulanmalıdır. Uygulama için en uygun zaman Kasım ve Şubat ayları arasıdır. Bu gübreler 10-15 cm derinliğinde çapalama ile toprağa karıştırılabilir.

Ayrıca, damla sulama sistemi aracılığıyla suda çözünen gübrelerin haftalık olarak uygulanması etkilidir, çünkü bitkiler gerekli elementlerden sürekli olarak faydalanabilir. Fenofaza bağlı olarak, makro ve mikro elementler içeren optimum miktarlarda kök gübreleri uygulanabilir.

Kök gübrelemesi, bitkinin ihtiyaçlarına ve çevre koşullarına bağlı olarak yaprak gübreleri uygulanarak artırılabilir.

Tavsiye edilen ürünler

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

• Ürünleri farklı bir mağazada bulabilirsiniz

  Mağaza değiştir

Her ürünün etiketindeki talimatları dikkatlice okuyun ve uygulayın

Frenk üzümünün fizyolojik stres dönemlerini aşmak için uyarıcılarla yaprak ve kök gübrelemesi yapılabilir. Toprak yapısını ve kök emilimini iyileştirmek için özel gübreler uygulanabilir.

Haşere kontrolü

Frenk üzümü bir dizi hastalık ve zararlıdan etkilendiğinden, plantasyonun bitki sağlığı durumu çok önemlidir. Kültürel hijyen, hastalık ve zararlıları önlemeye yönelik tedbirlerden biridir. Bu, kuruyan ya da hastalık ve zararlılardan etkilenen sap ve sürgünlerin budanması, toplanması ve yakılmasından oluşur. Ayrıca, plantasyondan çıkan yapraklar sığ çapalama yoluyla toprağa dahil edilmelidir. Kültürel hijyen çalışmaları uyku döneminde (kışın) gerçekleştirilir.

Bakım işlerini ve hasadı kolaylaştırmak için frenk üzümü plantasyonunun kafeslenmesi tavsiye edilir. Ticari frenk üzümü plantasyonlarında kafesleme ve telden oluşan özel sistemler kullanılabilir. Küçük alanlarda bitkiler sırıklarla da kafeslenebilir.

Hasat

Frenk üzümü meyveleri, salkımların tepesindeki meyveler kırmızımsı yeşil renk aldığında hasat edilir. Meyveler, salkımın tabanından tepesine doğru aşamalı olarak olgunlaşır. Hasat serin ve kuru havalarda yapılır ve meyveler hemen ambalajlanarak saklanır. Meyvelerin zarar görmemesi için küçük ambalajlar kullanılması tavsiye edilir (en fazla 5 kg). Optimum zamanda hasat edilen frenk üzümü serin odalarda 10 gün süreyle depolanabilir. Kontrollü atmosfere sahip depolarda meyveler 35 gün boyunca saklanabilir.