Le rose sono arbusti, piante da fiore, appartenenti al genere Rosa, famiglia delle Rosacee. Sono note circa 300 specie di rose e migliaia di ibridi. Molti esemplari sono originari dell’Asia, ma ci sono diverse specie che hanno origine in Europa, Nord America e Africa. A seconda della specie, possono crescere eretti, arrampicarsi o strisciare. Possono crescere tra 0.3 e 5 m e hanno steli spinosi, con foglie disposte alternativamente. Durante il periodo di crescita vegetativa possono fiorire una o più volte. I frutti sono detti rosa canina, hanno un colore rosso intenso, sono abbondanti in alcune specie, assenti in altre, per i fitti petali che non consentono l’impollinazione.
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