Erbe aromatiche
Articoli su Cerfoglio
Come si coltiva il cerfoglio? Quali sono i lavori di cura specifici? Qual è il...
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Il cerfoglio (Anthriscus cerefolium) è una pianta annuale, con un fusto molto ramificato, alto 40-60 cm, ricoperto da grandi peli, soprattutto nella regione dei nodi. I fiori sono bianchi e il frutto è allungato e appuntito alle estremità. Il cerfoglio è coltivato per le sue foglie che, per l’alto contenuto di oli essenziali, conferiscono un aroma specifico agli alimenti, essendo frequentemente utilizzate in gastronomia. Viene utilizzato in medicina come rimedio tonico e per migliorare le funzioni degli organi digestivi.
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