Der Sauerkirschbaum (Prunus cerasus) ist ein in Zentralasien beheimateter Obstbaum, der wegen seiner Früchte geschätzt wird. Es handelt sich um eine rustikale Art, die in den meisten Anbaugebieten gut gedeiht und auch ein guter Veredler ist. Der Baum hat glänzende, am Rand gezähnte Blätter, und die Blüten sind weiß. Die Früchte der Kirsche enthalten Zucker, organische Säuren, Proteine, Pektine, Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Vitamine und Karotin.

Besonderheiten bei Anbau und Fruchtbildung

Das Wurzelsystem ist schwach entwickelt, die meisten Wurzeln durchdringen den Boden bis zu einer Tiefe von 40 cm. Im Vergleich zum Kirschbaum ist der oberirdische Teil klein oder mittelgroß. Die Verzweigungsfähigkeit hängt von der Sorte ab, und die Wachstumsrate ist geringer als bei Kirschbäumen. Es gibt Zwergsorten und Sorten mit kräftigem Wuchs.

Die Sauerkirsche blüht nach oder zur gleichen Zeit wie der Kirschbaum, aber die Bestäubung ist anders. Die Blütezeit erstreckt sich je nach Temperatur über 7-10 Tage. Die Sorten können selbstfruchtbar, selbststeril und intersterile Gruppen sein. Die Bestäubung erfolgt durch Entomophilie und Fremdbestäubung. Es wird empfohlen, im Obstgarten mindestens drei verschiedene Sorten zu pflanzen, damit die Bestäubung normal abläuft (20-40 % der Blüten müssen bestäubt werden). Wenn sich die Blütezeit überschneidet, kann die Bestäubung auch mit Hilfe von Kirschbaumsorten erfolgen. Die Sauerkirsche trägt 2-3 Jahre nach der Pflanzung Früchte, und die Lebensdauer der Anpflanzungen beträgt 20-30 Jahre (je nach Sorte).

Klima und Bodenansprüche

Im Vergleich zum Kirschbaum stellt die Sauerkirsche keine hohen Ansprüche an die Temperatur. Sie gedeiht in Gebieten mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 8-11 °C. Sie ist eine sehr winterharte Art. Während der Vegetationsruhe verträgt sie Temperaturen bis zu -30 °C. Die Knospen in der Blühphase halten auch -12 °C aus, und die Blüten vertragen bis zu -2 °C.

Die optimalen Temperaturen liegen im Bereich von 15-25 °C. Die Sauerkirsche gedeiht gut in Gebieten, in denen jährlich 500-700 mm Regen fallen. Sie ist sehr empfindlich gegenüber überschüssiger Feuchtigkeit im Boden, die zum Ersticken der Wurzeln führt. Aufgrund ihres geringen Lichtbedarfs eignet sie sich gut für Hänge mit Nordost- oder Nordwest Ausrichtung. Sie verträgt keine schweren und kompakten Böden, kann aber auf dünnen und leicht erodierten Böden gedeihen.

Vorbereitung des Bodens

Der Boden muss sorgfältig ausgewählt werden, um die pedoklimatischen Anforderungen zu erfüllen. Die Parzelle, wo der Obstgarten angelegt werden soll, muss nach Süden ausgerichtet sein, und das Land muss gut eingeebnet sein. Die Bearbeitung des Bodens erfolgt nach den allgemeinen Regeln. Wird die Plantage auf einer Fläche angelegt, die zuvor als Obstgarten genutzt wurde, wird der Boden 1-2 Jahre im Voraus vorbereitet. Um die Bodenstruktur wiederherzustellen und den Befall zu beseitigen, kann die Fläche mit mehrjährigen Leguminosen bebaut werden. Ist die Fläche stark von Unkraut befallen, können Sie ein nicht-selektives Herbizid einsetzen.

Der Boden wird mit organischen Düngemitteln (Mist, Kompost) gedüngt. Es wird empfohlen, den Boden aufzulockern, damit die Wurzeln leicht wachsen können. Alle Fremdkörper im Boden werden gesammelt und von der Parzelle entfernt, danach muss der Boden gut eingeebnet werden.

Für eine präzise Bepflanzung kann das Grundstück mit Pflöcken versehen werden. Beim Einstechen wird die Position jedes Baumes auf dem Boden markiert, genauer gesagt wird ein Pfahl in den Pflanzort gesteckt.

Pflanzung

Der beste Zeitpunkt zum Pflanzen ist der Herbst nach dem Laubfall. Die Frühjahrspflanzung wird nur vorgenommen, wenn die Herbstpflanzung nicht erfolgreich war. Bei der Festlegung der Pflanzabstände ist Folgendes zu berücksichtigen: die Wuchsstärke der Unterlagen, auf die die Bäume veredelt wurden, die Form der geplanten Krone, die Wuchsstärke der Kirschensorten, die Fruchtbarkeit des gewählten Bodens.

Als Richtwert wird bei Bäumen, die auf hochwüchsigen Unterlagen veredelt sind, für das klassische Anbausystem 5×4 m empfohlen. Für das intensive Anbausystem bei Bäumen, die auf Unterlagen mit geringerer Wuchskraft veredelt sind, 4×3 m oder 4×2 m, ohne Baumstütze. Das Pflanzgut sollte nur von zugelassenen Baumschulen bezogen werden.

Wurzelbeschneiden

Die Maßnahme wird durchgeführt, um die geschädigten Teile zu entfernen und ein gesundes Wurzelsystem zu erhalten. Die nekrotischen Wurzeln werden vollständig entfernt, und die gesunden werden um 7-8 cm gekürzt. Das Beschneiden wird nur durchgeführt, wenn das Pflanzgut kürzlich aus dem Boden genommen wurde.

Nach dem Beschneiden werden die Wurzeln eingeweicht. Beim Einschlämmen wird die Wurzel in ein Gemisch aus gelber Erde, frischem Dung und Wasser getaucht. Die Aufgabe der Schlammschicht besteht darin, eine höhere Feuchtigkeit um das Wurzelsystem herum zu gewährleisten. Wurde das Pflanzgut vor dem Einweichen über längere Strecken transportiert, kann es 2 Stunden lang in eine Schale mit Wasser gelegt werden. Dadurch sollen die Wurzeln wieder befeuchtet werden.

Tatsächliche Bepflanzung

Diese Phase beginnt mit dem Ausheben der Grube. Wenn sie zu klein ist, entwickelt sich das Wurzelsystem nur langsam. Die Größe der Grube wird durch den Grad der Bodenlockerung beeinflusst. Wenn der Boden noch nicht bearbeitet wurde, sollte die Grube 2-3 Monate im Voraus ausgehoben werden und folgende Maße haben: 100 x 100 x 80 cm. Wenn der Boden ordnungsgemäß bearbeitet wurde, sollte die Grube 1-2 Tage vorher oder sogar am selben Tag ausgehoben werden.

In diesem Fall hat die Grube die folgenden Richtmaße: 40 x 40 x 40 cm. Die von der Oberseite der Grube entfernte Erde wird mit Dung vermischt und auf den Boden der Grube gelegt. Setzen Sie den Steckling so in die Grube ein, dass die Wurzel auf der fruchtbaren Schicht am Boden bleibt. Beim Einpflanzen müssen die Wurzeln in engem Kontakt mit dem Boden stehen. Die Veredelungsstelle des Baumes sollte sich 5-10 cm über dem Boden befinden (um ein verwurzeln der Veredelungen zu vermeiden und die für die verwendete Unterlage charakteristische Wachstumskraft zu imprägnieren).

Nach dem Pflanzen wird der Boden um die Bäume herum gut gewässert, und neben den Bäumen wird ein Pfahl eingesetzt (damit sie gerade wachsen). Sie können auch mit Nagetierschutz Material abgedeckt und der Obstgarten kann eingezäunt werden.

PFLEGEARBEITEN

Aufgrund der klimatischen Bedingungen kann es im Frühjahr zu Trockenheit kommen. Das im Herbst gepflanzte Pflanzgut ist in dieser Zeit empfindlich und muss regelmäßig gegossen werden. Um die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten, wird der Boden um sie herum flach umgegraben und mit einer Mulchschicht bedeckt.

Beschneiden

Der Rückschnitt erfolgt ab dem ersten Jahr der Vegetation. Sie zielen darauf ab, ein Gleichgewicht zwischen Wachstum und Fruchtbildung zu erreichen. Ein richtig beschnittener Baum ist länger haltbar als ein nicht beschnittener Baum. Die Krone der  Sauerkirsche wird so geformt, dass die Pflege- und Erntearbeiten möglichst einfach durchgeführt werden können.

Im ersten Jahr, im Frühjahr, wird der Baum auf eine Höhe von 80 cm über einer nach außen gerichteten Fruchtknospe eingekürzt. Nachdem der Baum zu wachsen begonnen hat, werden alle Knospen und Triebe aus dem Stammbereich bis zu einer Höhe von 50 cm entfernt. Im Laufe des Sommers (August) werden 3-4 Triebe ausgewählt, die gleichmäßig am Baum angeordnet sind und die zukünftige Krone bilden.

Im Frühjahr des zweiten Jahres werden die Haupttriebe ausgewählt. Wenn sie länger als 60 cm sind, werden sie eingekürzt, so dass sie alle gleich lang sind. Der Trieb, der die Hauptachse verlängert, wird so eingekürzt, dass er 25 cm höher ist als die Haupttriebe. Im Sommer werden alle überflüssigen Triebe und diejenigen, die am oberen Teil der Hauptäste wachsen, entfernt.

Im dritten Vegetationsjahr wird der Verlängerungsast der Hauptachse über einer Seitenknospe eingekürzt, um sich zu verzweigen. Für die Bildung des zweiten Kronenboden wird ein Trieb ausgewählt. Sie sollten 60-70 cm über dem ersten Kronenboden liegen. Die Triebe, die am oberen Teil der Äste wachsen, werden entfernt.

Im vierten Jahr wird ein Trieb ausgewählt, der das dritte Kronendach bildet. Er muss 30 cm von der zweiten Etage entfernt sein. Alle überflüssigen, konkurrierenden oder nach innen gerichteten Triebe werden aus der Krone entfernt. 50 % der einjährigen Zweige werden auf 4-5 Knospen eingekürzt (um die Fruchtbildung zu normalisieren). In den folgenden Jahren zielt der Schnitt darauf ab, die Höhe des Baumes zu begrenzen und das Gleichgewicht zwischen Wachstum und Fruchtbildung zu erhalten. Die alten (4-5 Jahre alten), kranken und in die Krone hineinwachsenden Äste werden entfernt.

Grüner Rückschnitt

Diese Schnitte sind für den Baum leichter zu verkraften als die in der Ruhephase durchgeführten. Zunächst werden abgebrochene, trockene oder kranke Äste und überflüssige Triebe entfernt. Dadurch wird die Krone verjüngt. Entfernen Sie Zweige, die sich überschneiden oder gegenseitig beschatten.

Junge Triebe werden eingeklemmt (die Spitze wird abgeschnitten). Dies regt die Knospendifferenzierung und die Verzweigung an. Alle Schnitte werden schräg ausgeführt. So kann das Wasser leicht aus den Wunden abfließen. Läsionen, die größer als 2 cm sind, werden mit Mastix abgedeckt.

Stimulierung der Fruchtbildung

Diese Maßnahmen regen den Sauerkirschbaum dazu an, mehr Früchte zu produzieren, schneller Früchte zu tragen oder stärkere Triebe zu entwickeln:

• Zweig Training: Die natürliche Stellung der Zweige wird in die Vertikale verlagert. Dies bewirkt, dass der Ast wächst und stärker wird. Diese Maßnahme wird hauptsächlich in der Reifephase der Bäume durchgeführt. In dieser Phase fehlt das vegetative Wachstum, und dieser Eingriff führt zu einer Kronenverjüngung.
• Schrägstellung der Zweige: Die Zweige werden in eine horizontale Lage gebracht. Dies bewirkt, dass die Fruchtknospen am Zweig wachsen und die Krone belüftet wird. Die Zweige können unter die Horizontale gekippt werden, um eine reiche Fruchtbildung zu erreichen. Dieser Eingriff erfolgt im jungen Stadium der Bäume, wenn das vegetative Wachstum überwiegt.
• Wölbung des Zweigs: Durch diese Veränderung der Position bleibt der basale Teil aufsteigend und der terminale Teil ist unter die Horizontale geneigt (absteigend). Dieser Vorgang bewirkt ein vegetatives Wachstum. Bäume, die eine Wölbung erfahren haben, beginnen 2-3 Jahre früher mit dem Austrieb.
• Querinzision: Unterbrechung der Gefäße durch einen feinen Schnitt mit einer scharfen Klinge. Der Schnitt wird oberhalb einer Knospe gesetzt.
• Längsschnitt: Es wird ein feiner Schnitt in Längsrichtung des Stammes vorgenommen. Dieser Eingriff trägt dazu bei, die Dicke des Baumstamms zu erhöhen.
• Verdrehen: Das Verdrehen eines Zweiges oder eines Triebes. Dieser Vorgang stimuliert die Fruchtbildung.
• Abbrechen von Ästen: Es wird bei Zweigen praktiziert, die eine ungünstige Ausrichtung haben. An abgebrochenen Zweigen erfolgt die Fruchtbildung schnell.

Die Pflege von Sauerkirsch Plantagen wird je nach Fläche und Alter der Pflanzung unterschiedlich gehandhabt. Unter Bewässerungsbedingungen können in den Zwischenräumen zwischen den Reihen Obstpflanzen oder Obststräucher angebaut werden. Beispiele: Tomaten, Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Erdbeeren, usw. In Gebieten mit erosionsgefährdeten Böden wird der Zwischenraum zwischen den Kirschenreihen begrünt, in Steppengebieten wird er bewirtschaftet, damit der Boden möglichst viel Wasser ansammelt. Auch Herbizide können eingesetzt werden, allerdings erst 2-3 Jahre nach der Anpflanzung.

Bewässerung

In Gebieten mit einem Niederschlagsdefizit ist eine Bewässerung notwendig, um hohe Erträge und ein gutes Wachstum der Bäume zu gewährleisten. Die kritischen Zeiten für die Bewässerung von Sauerkirschen sind die Differenzierungsphasen der Knospe (Knospenschwellen), die Blütephase und die Wachstumsphase der Frucht. Eine Bewässerung wird immer dann empfohlen, wenn eine konstante Bodenfeuchtigkeit gewährleistet werden soll. Die Bewässerung kann sowohl durch Tropfbewässerung als auch durch Mikro-Sprinkler erfolgen.

Bäume vor Frost schützen

Aufgrund der instabilen Witterungsbedingungen werden Kirschbäume häufig von Spätfrösten im Frühjahr heimgesucht. Sie können die Ernte beeinträchtigen. Um die Bäume zu schützen, können Sie daher Begasungstechnik in Betracht ziehen. Wenn sich niedrige Temperaturen ankündigen, werden im Obstgarten leicht brennbare Materialien verbrannt (in Haufen gesammelt), die eine große Menge Rauch erzeugen (Gummi, Stroh, Dung, Teer, Torf usw.).

Die Rauchschicht, die sich über der Obstplantage bildet, verhindert die Wärmeabgabe des Bodens und sorgt so für eine höhere Temperatur im Stamm bzw. in der Krone des Baumes. Es ist sehr wichtig, das Feuer die ganze Nacht hindurch brennen zu lassen, insbesondere vor Sonnenaufgang, wenn die Temperaturen stark fallen. Diese Maßnahme kann die Bäume vor Temperaturen bis zu -3 °C schützen.

Düngung

Die Düngung junger Sauerkirschbäume erfolgt mit Dung, der alle 2-3 Jahre ausgebracht wird, oder mit chemischen Düngemitteln (NPK), die jährlich ausgebracht werden. Bei jungen Anpflanzungen wird der Dünger an der Basis des Baumes ausgebracht. Die Bäume reagieren auch gut auf Blattdünger.

Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten

Der phytosanitäre Zustand der Plantage ist sehr wichtig. Die Durchführung von phytosanitären Behandlungen nach einem bestimmten Zeitplan kann das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen erheblich reduzieren.

Um Infektionsherde im Obstgarten zu vernichten, werden Behandlungen während der Vegetationsruhe (Winter) durchgeführt. Die Behandlungen werden in den Wintermonaten durchgeführt, wenn die Temperatur höher als 5 °C ist.

Im Falle von Krankheiten erfolgt die erste Behandlung (nach dem Blattfall) mit Produkten auf Kupferbasis. Die zweite Spritzung mit kupferhaltigen Produkten erfolgt im Frühjahr, beim Knospenaufbruch. Die Lösung wird auf die gesamte Oberfläche der Bäume gesprüht, vom Boden bis zu den Ästen. Diese Behandlungen werden an niederschlagsfreien Tagen mit Temperaturen über 6-7 °C durchgeführt, damit die Lösung nicht an den Pflanzen festfriert.

7-10 Tage nach den Kupferbehandlungen kann Gartenbauöl aufgetragen werden, das gegen Schädlinge wirkt, die in der Baumrinde überwintern können.

Ernten

Bei der Bestimmung des optimalen Erntezeitpunkts werden mehrere Faktoren berücksichtigt: Größe und Farbe der Früchte, Festigkeit des Fruchtfleischs, Leichtigkeit des Ablösen der Früchte von zweigen und deren Zuckergehalt.

Der Zeitpunkt der Ernte hängt auch von der Verderblichkeit und der Bestimmung der Produktion ab. Für den Frischverzehr werden die Früchte von Hand geerntet, bei Sorten, die für die industrielle Verarbeitung bestimmt sind, erfolgt die Ernte maschinell (kann aber auch von Hand erfolgen).