Die Himbeere (Rubus idaeus) ist ein fruchttragender Strauch, der in den gemäßigten Ländern spontan wächst. Die Himbeerpflanzen haben die Form eines Strauches mit kriechenden Trieben und geraden, nach oben gewölbten Stämmen. Sie wurde wegen ihrer Früchte, die ein besonderes Aroma haben, in der Ernte angebaut. Die Früchte werden in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet. Die Beliebtheit der Himbeere wird durch den reichhaltigen Gehalt seiner Früchte an organischen Säuren, Zucker, Fragarin, Vitaminen (A, C, E, B1, B2, B5, B6), Karotin, Cyanin, Salicylsäure, Kupfer, Kalzium, Eisen, Jod, Kalium, Magnesium und Phosphor unterstützt.

Besonderheiten bei Anbau und Fruchtbildung

Der Strauch hat ein verzweigtes Wurzelsystem, das bis zu einer Tiefe von 30-40 cm in den Boden eindringt. Die Himbeere hat an den Wurzeln Adventivknospen, aus denen sich Wurzelschösslinge formen. Die jungen Triebe sind gerade, aufwärts gerichtet oder leicht nach oben geneigt, und an ihnen formen die fruchttragenden Triebe. Die Lebensdauer der Triebe beträgt 2 Jahre.

Die Blätter sind zusammengesetzt und haben 3-5 Fiederblättchen, die abwechselnd an den Stängeln angeordnet sind. Die Blüten der Himbeere sind zwittrig und formen an den Seitenästen. Die Frucht ist eine kleine rote oder gelbe Steinfrucht. Was die Fruchtbildung betrifft, so formen die meisten Sorten nur einmal im Jahr, im Sommer, Früchte. Was die Fruchtbildung anbelangt, so tragen die meisten Sorten nur einmal im Jahr, im Sommer, Früchte.

Die remontierenden Himbeersorten formen ab dem ersten Jahr im Herbst Blüten und Früchte an der Spitze der Stängel. Die fruchttragenden Teile trocknen über den Winter ein und werden im Frühjahr entfernt. Im zweiten Jahr werden die Stängel im ersten Teil des Sommers im unteren Teil des Stängels Früchte tragen.

KLIMA- UND BODENANFORDERUNGEN

Himbeerpflanzen sind lichtbedürftig und formen bei guten Lichtverhältnissen Qualitätsfrüchte, mehr Fruchtknospen und eine höhere Frostresistenz. In Bezug auf die Wärme stellt die Himbeere durchschnittliche Anforderungen. Wenn die Stängel gut ausgereift sind, kann der Strauch Temperaturen von bis zu -20 ℃ standhalten. Die besten Ergebnisse werden in Gebieten erzielt, in denen jährlich mindestens 700 mm Niederschlag fallen.

Der Wasserbedarf der Himbeere ist während des Wachstums der Stängel und der Reifung der Früchte am höchsten. Neben der Bodenfeuchtigkeit benötigen Himbeeren auch eine hohe Luftfeuchtigkeit. Sind diese Bedingungen nicht erfüllt, liefert der Strauch geringe Erträge und unreife Früchte. Der Boden der künftigen Ernte sollte humusreich, durchlässig und gut durchlüftet sein und einen pH-Wert zwischen 5,6 und 6,5 aufweisen.

Bodenvorbereitung

Die Bodenvorbereitung beginnt mit der Entfernung aller Pflanzen und Pflanzenreste der Vorfrucht, und wenn der Boden stark mit Unkraut befallen ist, kann ein nicht-selektives Herbizid verwendet werden. Der Boden wird gegebenenfalls eingeebnet, wobei die Neigung des Grundstücks berücksichtigt wird.

Es wird empfohlen, den Boden unmittelbar nach der Vorbereitung bis zu einer Tiefe von 50-60 cm zu vertikutieren, um die tiefen Bodenschichten zu lösen, und anschließend 35-40 cm tief zu pflügen. Ist ein Vertikutieren nicht möglich, wird nur tief gepflügt und anschließend mit einer Scheibe gepflügt.

Die Grunddüngung erfolgt mit gut zersetztem Stallmist, der in der Grube oder im Pflanzgraben aufgetragen wird. Bei der Bodenbearbeitung können Phosphor- und Kaliumdünger in variablen Mengen je nach Bodenbeschaffenheit aufgetragen werden. Der Mineralgehalt des Bodens kann durch eine Bodenanalyse ermittelt werden.

Nach der Vorbereitung des Bodens werden die Löcher mit den Abmessungen 30 x 30 x 30 cm oder die offenen Gräben in einer Tiefe von 30 cm gegraben. Für die Präzision Pflanzung wird das Land vorher eingepfählt, um die künftigen Reihen zu markieren.

Auswahl der Himbeersorten

Die Auswahl der Himbeere-Sorten ist ein sehr wichtiger Schritt für kommerzielle Ernten. Sie richtet sich nach den pedoklimatischen Bedingungen des Gebiets, der angewandten Technologie, der Erntemethode und den Zweck der Ernte. Es wird empfohlen, mehrere Sorten zu pflanzen, um eine bessere Bestäubung zu gewährleisten und die Ernte über einen längeren Zeitraum zu verteilen. Die Sorten werden in Abhängigkeit von der Reifezeit getrennt gepflanzt.

Pflanzung

Die Pflanzung kann im Herbst, nach dem Laubfall, oder im zeitigen Frühjahr, unmittelbar nach dem Tauwetter, erfolgen. Die Pflanzung erfolgt hauptsächlich durch Wurzelschösslinge. Sie werden nur von zugelassenen Baumschulen gekauft. Das Pflanzmaterial wird kontrolliert und kranke oder schlecht gewachsene Exemplare werden entfernt.

Vor der Pflanzung sollte das Pflanzgut geschnitten, indem die verletzten Wurzeln entfernt und das Wurzelsystem auf eine Länge von 15 cm reduziert wird. Die Wurzeln werden in eine Gülle aus gelber Erde, Rindermist und Wasser getaucht. Da Himbeerwurzeln leicht austrocknen, werden sie vor der Pflanzung einige Stunden in einem Topf mit Wasser aufbewahrt.

Auf den Boden der Grube wird eine Mischung aus 50 % fruchtbarem Boden (von der Oberfläche der Grube entfernt) und 50 % gut zersetztem Dung aufgetragen. Die Wurzeln werden auf der Schicht am Boden der Grube verteilt, mit Erde bedeckt und verdichtet. Nach der Pflanzung wird der Boden gewässert und ein 10-12 cm hoher Erdhügel aufgeschüttet. Nach dem Anhäufeln werden die Pflanzen so eingekürzt, dass 3-4 Triebe über der Bodenschicht verbleiben.

Für kommerzielle Ernten werden Abstände von 2,5-3 m zwischen den Reihen und 0,3-0,5 m zwischen den Pflanzen pro Reihe verwendet. Für den Haushaltsanbau wird das folgende Pflanzschema empfohlen: 1,5-2 m zwischen den Reihen und 50-80 cm zwischen den Pflanzen pro Reihe, mit einer Pflanztiefe von 30 cm.

Die Reihen werden in Nord-Süd-Richtung gepflanzt, damit die Pflanzen den ganzen Tag über genügend Licht bekommen.

PFLEGEARBEITEN

Zur Erleichterung der Pflege- und Erntearbeiten empfiehlt es sich, die Himbeere-Plantage mit einer Palisade zu sperren. Ein effizientes System ist das der Spaliere und Drähte. Die Spaliere werden in einem Abstand von 8 m und in einer Tiefe von 60 cm aufgestellt, und die Drähte werden daran befestigt, um die Sträucher zu stützen.

Im Haushaltsanbau können Pfähle verwendet werden, an denen die Stämme der Sträucher festgebunden werden. Kleine sorten können in Form eines Strauches, ohne Stütze, gezüchtet werden.

Beschneiden

Das Beschneiden von Himbeeren ist relativ einfach. Bei den floricanen Sorten, mit einzelner Fruchtbildung, werden die besten Ergebnisse erzielt, wenn das Beschneiden im Frühjahr, im März-April, erfolgt.

Im ersten Jahr werden die Wurzelschösslinge im zeitigen Frühjahr auf 3-4 Knospen zurückgeschnitten, wenn die Pflanzung im Herbst erfolgt ist. Im zweiten Jahr, vor dem Austrieb der Pflanzen, werden 2-3 kräftige Triebe ausgewählt, die auf 100-120 cm gekürzt werden, damit sie Früchte tragen. Der Rest der Triebe wird entfernt, um die Entwicklung des Wurzelsystems und der neuen Wurzelschösslinge zu fördern.

Himbeeren formen jedes Jahr mehrere Triebe, die den Strauch verklumpen und die Ressourcen der Pflanze verbrauchen können, weshalb es notwendig ist, Beschneiden vorzunehmen. Darüber hinaus führt die Anhäufung von Sträuchern zu einer minderwertigen Fruchtbildung und begünstigt das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen.

Entfernen Sie ab dem dritten Jahr nach der Pflanzung im Frühjahr die Stängel, die im Vorjahr Früchte getragen haben (sie sind gut sichtbar, da sie trocken sind) und dünnen die Triebe im Streifen in Abständen von 15-20 cm aus. Entfernen Sie konkurrierende oder sehr dünne Triebe. Einjährige Triebe, die kurz vor der Fruchtbildung stehen, bei 140-160 cm zurückschneiden.

Himbeeren benötigen einen gut durchlässigen, unkrautfreien Boden.

Aus diesem Grund sollte zwischen den Reihen nicht mit anderen Pflanzen bepflanzt werden. Um den Boden sauber zu halten, wird er während der Vegetationsperiode 2-3 Mal (10-12 cm) gelöst. Im Herbst wird 18-20 cm tief gepflügt. Entlang der Reihen werden während der Vegetationsperiode 2-4 manuelle Jäten durchgeführt, um den Boden zu lösen und Unkraut zu vernichten.

Ist der Boden stark von Unkraut befallen, können Sie spezielle Herbizide verwenden.
Achtung!!! In den ersten 2 Jahren nach der Pflanzung dürfen keine Herbizide verwendet werden.

In Himbeerplantagen kann ein Mulchen mit organischem Material oder Folie erfolgreich durchgeführt werden. Dies hält die Bodenfeuchtigkeit auf einem konstanten Niveau und fördert die Durchwurzelung. Es können Torf, Kompost, Stroh oder Polyethylenfolien verwendet werden. Organisches Material wird im Herbst als Dünger in den Boden aufgetragen. Die Zwischenräume zwischen den Himbeerreihen können begrünt werden.

Der Ertrag der Ernte wird durch den Gesundheitszustand des Strauches beeinflusst. Himbeeren werden von einer Reihe von Krankheiten und Schädlingen befallen, die die Pflanzung unwiderruflich schädigen können.

Um eine maximale Produktionskapazität zu erreichen, müssen Himbeeren zusätzlich bewässert und gedüngt werden. In den Gebieten, in denen der Wasserbedarf (700 mm/Jahr) nicht durch Niederschläge gedeckt wird, werden 4-5 Bewässerungen durchgeführt, wobei die Normwerte bei 300-400 Kubikmetern/ha liegen. Die Tröpfchenbewässerung gewährleistet ein effizientes und örtlich begrenztes Wassermanagement und ist die empfehlenswerteste Methode.

Die Grunddüngung wird vor der Pflanzung durchgeführt. In Obstplantagen werden alle 2-3 Jahre organische (30 t/ha) und chemische (100-150 kg/ha) Düngemittel entlang der Pflanzenreihen aufgetragen. Die Tropfbewässerungsdüngung ist die am meisten empfohlene Methode, bei der nur wasserlösliche Düngemittel verwendet werden.

Je nach Bedarf der Pflanze und Umweltbedingungen empfiehlt sich zusätzlich zur Wurzeldüngung eine Blattdüngung.

Ernten

Die Reifung der Früchte erfolgt schrittweise über einen Zeitraum von 20-30 Tagen. So werden Himbeeren in mehreren Schritten im Abstand von 3-4 Tagen morgens oder abends geerntet. Die Frucht löst sich von der Pflanze, ohne den Blütenboden. Himbeeren sind sehr leicht verderblich und können unter normalen Bedingungen nicht länger als ein paar Tage gelagert werden.