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Heidelbeere – Pflanzung – Anbau und Ernte

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Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) ist ein fruchttragender Strauch, der strauchförmig wächst und 30-60 cm hoch wird. Sie gehört zur Kategorie der Vaccinium angustifolium und ist in den Bergregionen weit verbreitet. In der Ernte überwiegen die Kulturheidelbeeren. Die angebauten Heidelbeersorten gehören meist zur Art Vaccinium corymbosum.

Sie wurde wegen ihrer Früchte in die Ernte verwendet. Heidelbeeren (Blaubeeren) enthalten antibakterielle und antiseptische Substanzen und ein natürliches Äquivalent von Insulin. Neben diesen Substanzen enthalten diese Früchte auch Kalzium, Natrium, Magnesium, Protein und Vitamine (A, C, B1, B2). Aufgrund dieser Eigenschaften werden Heidelbeeren in der Ernährung von Menschen empfohlen, die an Diabetes, Sehstörungen, Entzündungen der Atemwege, Atherosklerose oder Verdauungsstörungen leiden.

Botanische Eigenschaften

Die Heidelbeere wächst in Form eines Strauches, der bis zu 1-2 m hoch werden kann. Das Wurzelsystem entwickelt sich oberflächlich und kann bis zu 40 cm tief reichen. Der Strauch entwickelt vom Boden aus zahlreiche, etwa gleich lange Triebe, die im zweiten Jahr nach der Pflanzung Früchte tragen. Die Stämme sind schwach verzweigt und ihre Farbe variiert von grün bis rötlich-braun. Die vegetativen Knospen haben eine dreieckige Form und befinden sich an den einjährigen Zweigen. Die rundlichen Blütenknospen befinden sich am oberen Teil des Stängels. Die Blätter sind elliptisch, kurz gestielt, und die Blüten stehen in traubenförmigen Blütenständen zusammen. Die Heidelbeerpflanze ist eine selbstbefruchtende Art mit abgeflachten, kugelförmigen Beerenfrüchten, die blau gefärbt und mit einer Blütenschicht (Wachs) überzogen sind.

Umweltanforderungen

Die Heidelbeere ist je nach Sorte widerstandsfähig gegenüber niedrigen Temperaturen. Während der Ruheperiode widersteht sie Temperaturen von bis zu -20 °C. Spätfröste können die Blütenknospen zerstören, was zu einem drastischen Rückgang der Produktion führt. Der Strauch ist empfindlich gegenüber Trockenheit und übermäßiger Bodenfeuchtigkeit. Die besten Ergebnisse werden in Gebieten erzielt, in denen jährlich 800-1000 mm Niederschlag fallen, die gleichmäßig über das Jahr verteilt sind. Auf gut beleuchteten Flächen trägt die Heidelbeere reichlich Früchte, sie verträgt aber auch leicht beschattete Flächen. Da sie empfindlich auf Luftzüge reagieren, sollte die Parzelle, auf dem die Heidelbeersträucher gepflanzt wurden, von Schutzgürteln umgeben sein. Ein einschränkender Faktor beim Anbau von Heidelbeeren ist der Boden, denn dieser Strauch wächst auf sauren Böden mit einem pH-Wert zwischen 4,2 und 4,8. Außerdem muss der Boden gut entwässert und reich an Humus sein.

Bodenvorbereitung
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Für den Heidelbeeranbau eignen sich am besten Nadelgehölze, die von Natur aus auf sauren Böden wachsen. Wenn der Boden einen entsprechenden Säuregrad aufweist (pH 4,5-5,5), eignen sich auch Grasfluren und Weideland als Vorfrucht. Weizen, Hafer, Raps, Senf, Bohnen und Erbsen können erfolgreich als Vorfrüchte verwendet werden. Die Bodenvorbereitung sollte bis Anfang Oktober abgeschlossen sein. Zunächst sollten die Pflanzenreste aus dem Boden und aus der Erde entfernt werden und das Unkraut vernichtet werden. Für die Pflanzung können einzelne Gruben oder Gräben gegraben werden. Bei Böden, die zu Staunässe neigen, empfiehlt es sich, entlang der Pflanzreihen Dämme zu graben.

In Anbetracht der pH-Anforderungen der Heidelbeersorten müssen bei der Vorbereitung des Pflanzplatzes Materialien verwendet werden, die die Textur des Bodens verbessern und seinen Säuregehalt auf optimalen Werten halten. So kann man sauren Torf (der am meisten empfohlen wird), vergorenen Mist oder Sägemehl von Nadelbäumen in die Gruben oder Pflanzgräben einbringen. Diese können mit dem Boden vermischt oder in den Boden der Grube eingebracht werden. Die zusätzliche Verwendung von Mykorrhizapilzen begünstigt die Versorgung der Pflanze mit den notwendigen mineralischen Elementen, weshalb die Verwendung von Spezialdüngern empfohlen wird.

Pflanzung
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Das Pflanzgut muss gut bewurzelt sein und sollte eine Höhe von 30-45 cm haben. Die Sträucher werden nur von zugelassenen Baumschulen oder Forschungsstationen gekauft. Für eine bessere Fruchtbildung ist es empfehlenswert, mehrere Sorten zu pflanzen. Die optimale Pflanzzeit ist in der Regel der Herbst (Oktober-November), kann aber je nach Heidelbeersorte und Standortbedingungen variieren. Die empfohlenen Pflanzabstände betragen 3 m zwischen den Reihen und 1 m zwischen den Pflanzen pro Reihe.

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Die trockenen oder beschädigten Wurzeln sollten vor der Pflanzung entfernt werden. Um die erfolgreiche Pflanzung zu begünstigen, sollten die Wurzeln unmittelbar vor der Pflanzung in einen dickflüssigen Schlamm, bestehend aus gelber Erde, Rindermist und Wasser, getaucht werden.

Die eigentliche Pflanzung beginnt mit der Absperrung durch Streikposten (Markierung des Standorts jedes Strauchs auf dem Boden) und der Graben von Pflanzlöchern mit den Maßen 40 x 40 x 40 cm. Die Pflanze sollte so positioniert werden, dass 5-10 cm des Stammes mit Erde bedeckt sind. Nach dem Pflanzen sollte der Boden um den Strauch herum verdichtet werden, um einen optimalen Kontakt zwischen dem Boden und den Wurzeln zu gewährleisten. Es wird empfohlen, den Boden mit Sägemehl oder Agrotextil in 1,2 m breiten Streifen entlang der Pflanzenreihe zu mulchen. Die Freiräume zwischen den gemulchten Streifen werden in der Regel mit Klee oder Gräsern bepflanzt.

Pflegearbeiten
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Im ersten Jahr nach der Pflanzung werden die Stämme auf 3-4 Knospen eingekürzt, um die Pflanze zur Bildung kräftiger Triebe im unteren Teil des Strauches anzuregen. Im zweiten Jahr werden die senkrechten und kräftigen Triebe um die Hälfte gekürzt, um die Verzweigung anzuregen. Das gleiche Verfahren wird in den nächsten 2-3 Jahren angewandt, aber nur die Hälfte der neuen Triebe wird eingekürzt, so dass eine mehrstufige Produktion erreicht wird.

Um die Pflanze bei dem richtigen Wachstum des Strauches zu unterstützen, wird das Entfernen der Blütenknospen in den ersten 2 Jahren nach der Pflanzung empfohlen (wenn sie erscheinen). Die schwachen Zweige oder die Zweige mit einer ungünstigen Stelle (schräg oder außerhalb des Strauches) werden entfernt.

Empfohlene Produkte

Lesen Sie die Anleitungen auf dem Etikett jedes Produkts sorgfältig durch und befolgen Sie sie

Heidelbeerpflanzen haben eine hohe Regenerationsfähigkeit. Sie formen jedes Jahr neue Triebe, die den Strauch überfüllen und günstige Bedingungen für Krankheiten und Schädlinge erzeugen können. Aus diesem Grund wird empfohlen, Stämme, die älter als 5 Jahre sind, vom unteren Teil abzuschneiden, sowie solche, die krank sind oder ungünstige Stellen haben. Die kräftigsten neuen Triebe werden hinterlassen, damit sie Früchte tragen können. Je nach Situation können Ausdünnung und Astschnitte an der Oberseite der Sträucher durchgeführt werden.

Unkrautbekämpfung

Um die Ernte unkrautfrei zu halten, empfiehlt sich die Verwendung von Sägemehl oder agrotextilien Mulch in 1,2 m breiten Streifen entlang der Pflanzenreihen. In den Abständen zwischen den Reihen können zugelassene Herbizide aufgetragen werden, oder die Fläche kann oberflächlich bearbeitet werden.

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Bewässerung
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In Gebieten, in denen die Niederschlagsmenge nicht ausreicht (mindestens 800 mm/Jahr), ist eine Bewässerung für den Heidelbeeranbau obligatorisch. Normalerweise reichen 4-5 Bewässerungen mit einer Norm von 400-500 Kubikmetern/ha aus. Die Bewässerung erfolgt in der Wachstumsphase der Triebe, in der Wachstumsphase der Früchte, drei Wochen vor der Ernte und eine Woche nach der Ernte. Auch eine Tröpfchenbewässerung ist empfehlenswert und kann erfolgreich verwendet werden.

Alle Organe der Heidelbeere sind anfällig für den Befall durch Pilze, Bakterien, Viren und Schädlinge.

Bei intensiven Pflanzungen ist eine zusätzliche Düngung erforderlich. Jährlich wird ein ausgewogener NPK-Mehrnährstoffdünger aufgetragen, dem über das Tropfbewässerungssystem (oder je nach Produkt durch Auftragung in den Boden) Mikroelemente aufgetragen werden, und zwar gestaffelt über die Vegetationsperiode. Es kann auch eine Blattdüngung mit spezifischen Produkten erfolgen.

Empfohlene Produkte

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Um die Pflanzen bei der Überwindung der physiologischen Stressphasen zu unterstützen, kann eine Blatt- und Wurzeldüngung mit speziell für diesen Zweck gedachten Produkten durchgeführt werden.

Heidelbeere – Ernten 
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Je nach Sorte und Umweltbedingungen werden die Heidelbeeren von Ende Juli bis Anfang Oktober geerntet. Da die Früchte der Heidelbeeren allmählich reifen, erfolgt die Ernte in 3-4 Etappen im Abstand von 5-7 Tagen. Der optimale Erntezeitpunkt wird durch das Auftreten der spezifischen Farbe empfohlen, und die Schale der Frucht wird beim Drücken elastisch. Die Ernte erfolgt am Morgen oder am Abend. Heidelbeeren haben eine gute Lagerfähigkeit. Im Vergleich zu den Früchten anderer fruchttragender Sträucher halten sie sich im Kühllager 4 Wochen.

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