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Haselstrauch – Pflanzung – Anbau und Ernte

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Der Haselstrauch oder Gemeine Hasel (Corylus avellana) ist ein fruchttragender Strauch, der spontan am Rande von Laubwäldern wächst und vor allem im Hügelland verbreitet ist. Haselnüsse (die Früchte) sind eine wichtige Quelle von Vitaminen, Mineralien und Fett. Angesichts ihres hohen Kaloriengehalts sollte der Verzehr maßvoll sein.

Botanische Eigenschaften
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Das Wurzelsystem ist seitlich gut entwickelt. In den ersten Jahren nach der Pflanzung wachsen die Wurzeln langsam und dringen nicht tief in den Boden ein. Die Wurzeln des Haselstrauchs können symbiotische Verbindungen mit Mykorrhizapilzen bilden und so die Aufnahme von Wasser und Mineralien begünstigen. Der Haselstrauch kann 3-5 m hoch werden, sie hat eine kugelförmige und dicke Krone, die aus 15-20 Ästen besteht, die vom Boden starten.

Es ist eine eingeschlechtliche, einhäusige Pflanze, die auf derselben Pflanze männliche und weibliche Blütenstände formt. Die männlichen Blüten sind in kleinen Blütenständen, den sogenannten Kätzchen, gebündelt. Jedes Kätzchen hat 130-160 Blüten. Die weiblichen Blüten befinden sich an der Spitze der Zweige und sind ebenfalls in Büscheln angeordnet (jeder Blütenstand enthält 6-8 Blüten). Die Frucht ist eine monokarpische Achäne mit essbaren Samen, der Haselnuss genannt wird.

Umweltanforderungen

Der Haselstrauch stellt geringe Anforderungen an die Temperatur und ist recht frostbeständig. In der Ruheperiode widersteht sie Temperaturen bis zu -30 °C. Dennoch können die Blüten durch niedrigere Temperaturen als -5 ℃ beeinträchtigt werden, insbesondere wenn man bedenkt, dass der Haselstrauch zwischen Januar und März blüht. Die Frostbeständigkeit nimmt mit dem Anschwellen der Knospen ab, was durch Temperaturen von -10 ℃ beeinträchtigt werden kann.

Der Strauch hat einen hohen Lichtbedarf, und die Produktion wird direkt von den Pflanzabständen, der Stelle und der Form der Krone beeinflusst. Die Fruchtbildung ist in den schattigen Teilen der Krone schwach. Der Haselstrauch wächst gut in Gebieten mit einer Niederschlagsmenge von 700-1000 mm/Jahr. Wenn das Niederschlagswasser nicht ausreicht, ist eine Bewässerung erforderlich. Der Strauch verträgt fruchtbare Böden, Schwemmlandböden oder Böden mit mittlerer Fruchtbarkeit. Er verträgt keine Staunässe im Boden, die zur Erstickung der Wurzeln führt. Böden mit einem Grundwasserspiegel von weniger als 1,5-2 m Tiefe sind nicht zu empfehlen. Auch der Gehalt an aktivem Kalkstein sollte nicht höher als 10-12 % sein.

Bodenvorbereitung
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Für den Anbau von Haselnusssträuchern können ebene und hügelige Flächen gewählt werden, sofern sie gut der direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Der Haselnussstrauch wächst in allen geografischen Gebieten, die besten Ergebnisse werden jedoch in den hügeligen Gebieten erzielt. Die Bestäubung der Haselnuss ist anemophil, daher werden die Reihen in die Richtung des vorherrschenden Windes gesetzt. Der Strauch ist nicht anspruchsvoll gegenüber der Vorfrucht. Wurde die Fläche mit fruchttragenden Arten bebaut, empfiehlt es sich, den Boden 3-4 Jahre ruhen zu lassen. Während dieser Zeit können mehrjährige Leguminosen oder Gräser angebaut werden.

Der Boden muss so vorbereitet werden, dass die Pflegearbeiten so einfach wie möglich durchgeführt werden können.

Bei der Vorbereitung des Bodens für den Haselnussanbau werden zunächst die Pflanzen und Pflanzenreste von der Fläche entfernt. Wenn der Boden stark mit Unkraut befallen ist, können Totalherbizide verwendet werden. Anschließend wird der Boden gegebenenfalls eingeebnet, wobei die Neigung des Geländes zu berücksichtigen ist.

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Unmittelbar nach dem Entfernen der Pflanzenreste aus dem Boden wird empfohlen, den Boden bis zu einer Tiefe von 60 cm zu vertikutieren, um die tieferen Schichten des Bodens zu dekomprimieren. Besteht keine Möglichkeit zum Vertikutieren, wird der Boden tief gepflügt (30-35 cm) gefolgt von Aushacken.

Die Grunddüngung erfolgt mit 400-500 kg NPK-Mehrnährstoffdünger, je nach Zustand des Bodens (nach einer Bodenanalyse bestimmt). Organische Düngemittel können im Pflanzloch aufgetragen werden (15-20 kg/Grube).

Pflanzung
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Die optimale Pflanzzeit ist der Herbst, da die Ruheperiode günstig für die Bewurzelung ist. Die Wurzeln des Haselstrauchs trocknen leicht aus. Wenn das Pflanzmaterial über eine längere Strecke transportiert wird, werden die Wurzeln daher geschützt, um ihren Turgor zu erhalten. Vor der Pflanzung werden die Wurzeln in einem Topf mit Wasser rehydriert. Sie werden geformt und die vertrockneten oder beschädigten Wurzeln werden entfernt. Für eine erfolgreiche Pflanzung sollten die Pflanzen mit den Wurzeln in einen Schlamm mit der Konsistenz von Brühe, bestehend aus gelber Erde, Viehdung und Wasser, getaucht werden.

2-3 Tage vor der Pflanzung wird das Land gepflügt und die Pflanzlöcher werden gegraben (60x60x60 cm). Die empfohlenen Pflanzabstände betragen 6 m zwischen den Reihen und 3-4 m zwischen den Pflanzen in den Reihen. Um die Bestäubung zu fördern, empfiehlt es sich, 2-3 Haselnusssorten auf der Parzelle zu pflanzen. Wenn nicht vertikutiert wurde, sollten die Gruben größer sein. Um einen optimalen Kontakt zwischen dem Boden und den Wurzeln zu gewährleisten, sollte der Boden um den Strauch herum verdichtet werden. Jeder Strauch wird dann mit 10-15 L Wasser bewässert. Die Bewässerung sollte im ersten Jahr nach der Pflanzung 5-6 Mal wiederholt werden. Um Verluste durch Nagetiere zu vermeiden, werden die Stämme mit speziellen Schutzmaterialien abgedeckt, die für diesen Zweck bestimmt sind. Polyethylenfolie sollte NICHT zum Einwickeln der Stängel über den Winter verwendet werden.

Pflegearbeiten
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Das Beschneiden ist eine der wichtigsten Pflegearbeiten. Bei intensiven Pflanzungen wird nicht mehr die strauchförmige Hasel verwendet, sondern die Formung einer Hasel mit einem einzigen Stamm und einer Krone. So wird in den ersten Jahren so geschnitten, dass ein etwa 80 cm hoher Stamm und eine offene, vasenförmige Krone entstehen. Die Schnitte werden in der Ruheperiode durchgeführt. Die Hasel formt am unteren Teil des Stammes Wurzelschösslinge, die entfernt werden, damit der Baum keine Ressourcen für ihr Wachstum und ihre Entwicklung bereitstellt.

Nachdem der Haselstrauch seine maximale Produktionskapazität erreicht hat (nach 6 Jahren nach der Pflanzung), zielen die Schnitte darauf ab, die Fruchtproduktion anzuregen. Mit dem Wachstum der Pflanzen verringert sich das jährliche Wachstum und der Strauch formt kleine Nüsse. Aus diesem Grund kann ab dem 8. Jahr Beschneiden an den fruchttragenden Zweigen vorgenommen werden. Da die Produktion beeinträchtigt wird, werden diese Schnitte für mehrere Jahre angesetzt und jedes Jahr nur an einem Drittel der Pflanzen durchgeführt. Wunden, die größer als 4-5 cm sind, werden mit Mastix (Harz) abgedeckt.

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Der Abstand zwischen den Reihen kann bis zu einer Tiefe von 10-12 cm bearbeitet werden, oder es können Herbizide verwendet werden. Der Haselstrauch wird auch mit mehrjährigen Kräutern angebaut, die regelmäßig gemäht und als Mulch verwendet werden. Die Mulchschicht sorgt für einen guten pflanzengesundheitlichen Zustand, verhindert das Wachstum von Unkraut, erhält die Bodenfeuchtigkeit und reduziert die Anzahl der Pflegearbeiten.

Bewässerung

Das Wurzelsystem des Haselstrauchs ist nicht tiefgründig, die meisten Wurzeln befinden sich in einer Tiefe von 50-60 cm. Daher kann der Strauch von Trockenheit betroffen sein. In Gebieten, in denen die jährliche Niederschlagsmenge weniger als 700 mm beträgt, ist eine Bewässerung obligatorisch. Die Bewässerung erfolgt nach Bedarf, wobei die Normwerte bei 400-500 Kubikmetern/ha liegen. Das Tropfbewässerungssystem kann erfolgreich verwendet werden.

Düngung
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Damit der Haselstrauch sein Produktionspotenzial erreichen kann, ist eine zusätzliche Düngung erforderlich. Die organische Düngung ist sehr wichtig, da Haselnusswurzeln Mykorrhizen formen. Symbiosen werden durch löse Böden, die reich an organischen Stoffen sind, begünstigt. Es wird empfohlen, einmal alle 3 Jahre 20-30 t/ha Dünger aufzutragen. Die chemische Düngung erfolgt jährlich mit 100-120 kg/ha N, 100-200 kg/ha P und 100-120 kg/ha K. Phosphor und Kalium werden im Herbst verwendet und in den Boden aufgetragen, während der Stickstoff im zeitigen Frühjahr verwendet wird. Bei jungen Haselnussplantagen werden die Düngemittel lokal entlang der Reihen aufgetragen.

Wasserlösliche Düngemittel werden häufig über Tropfbewässerungssysteme aufgetragen.

Blattdünger können je nach dem Bedarf der Pflanze und den Umweltbedingungen aufgetragen werden.

Um den Pflanzen bei der Überwindung von Stressperioden zu helfen, kann eine Blatt- und Wurzeldüngung mit spezifischen Düngemitteln durchgeführt werden. Wurzelaktivatoren können zur Verbesserung der Bodenstruktur und der Wurzelaufnahme verwendet werden.

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Die Gesundheit des Haselstrauchs ist vor allem bei kommerziellen Pflanzungen sehr wichtig für hohe Erträge. Daher ist besondere Vorsicht geboten, wenn es um die frühzeitige Erkennung von Krankheiten oder Schädlingsbefall geht. Auch wenn die Haselnusssträucher in der Natur nur selten befallen werden, können in den Plantagen einige Krankheiten auftreten: Östliche Haselnusstrockenfäule, Fruchtfäule, Mehltau, Anthraknose und andere. Unter den Schädlingen sind Blattläuse, Haselnussbohrer, Milben und andere zu nennen.

Um das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen zu verringern, empfiehlt es sich, im Herbst Pflanzenreste und abgefallene Blätter zu sammeln und zu verbrennen. Diese Materialien können auch kompostiert werden, was eine gute Methode ist, um die organischen Abfälle zu nutzen. Die spezifischen Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen sollten nicht nur während der Ruheperiode durchgeführt werden.

Ernten von Haselnüssen
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Geerntet wird, wenn die Früchte ihre volle Reife erreicht haben. Dieser Zeitpunkt ist an der schokolade roten Farbe der Früchte zu erkennen. Außerdem ist die Schicht zwischen der Schale und dem Samen trocken, der Kern ist süß und die Frucht lässt sich leicht von der Fruchthülle lösen. Die Ernte kann durch Schütteln des Strauchs und Aufsammeln der Früchte oder durch Handpflücken erfolgen. Wenn die Haselnüsse mit den Hüllblättern geerntet wurden, werden diese sofort nach der Ernte entfernt. Um unter optimalen Bedingungen gelagert werden zu können, müssen die Früchte 4-6 Tage lang in dünnen Schichten getrocknet werden. Wenn die Haselnüsse richtig getrocknet sind, können sie in gut belüfteten Räumen 1 Jahr lang gelagert werden.

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