Rosenkohl

Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) ist eine Kohlsorte aus der Familie der Kreuzblütler, die wegen ihrer kleinen, essbaren, grünen, blättrigen Sprossen angebaut wird, die einem Miniaturkohl ähneln. Die Pflanze hat lange, glatte, glänzende Blätter, die grün bis violett sein können und abwechselnd am Stängel angeordnet sind. An der Basis jedes Blattes bilden sich Knospen in Form einer Spirale. Der essbare Teil der Pflanze ist die Knospe. Sie ist hellgrün bis grün und blau gefärbt. Die Pflanze ist zweijährig und kann eine Höhe von 0,6-1 m und eine Breite von 0,5-0,6 m erreichen.
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