Rhabarber

Rhabarber (Rheum rhabarbarum) ist ein mehrjähriges Kraut, das zur Pflanzenfamilie der Knöterichgewächse, Gattung Rheum, gehört. Es kann 1-2 m hoch werden und hat starke Rhizome und Wurzeln, die tief in den Boden reichen. Sie wächst an hohen, kantigen Blattstielen, die grün, rosa, manchmal rot oder sogar violett sind. Die Blätter sind sehr groß, herzförmig und in Rosetten angeordnet. Die Blütenstängel sind bis zu 1-2 m hoch, innen hohl und haben kleine, grünlich-weiße Blüten, die sich im oberen Teil des Büschels ballen. Die Früchte sind braune Achänen mit einem einzelnen Samen.
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