Pastinake

Pastinake (Pastinaca sativa) ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, die wegen ihrer essbaren Wurzel angebaut wird. Die Wurzel ist länglich, kegelförmig, kugelförmig, weiß-gelblich. Das Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch und hat einen angenehmen Geschmack. Die Blätter sind gestielt, mit großen, gezähnten Lappen, auf der Oberseite glänzend und auf der Unterseite behaart. Aufgrund dieser Eigenschaften können Pastinakenblätter nicht in der Tierfütterung verwendet werden. Als zweijährige Pflanze bildet sie im ersten Jahr die Pfahlwurzel und die Blattrosette und im zweiten Jahr den Blütenstängel (der 1-2 cm hoch wird), die Blüten und die Früchte. Die Blüten bilden große Dolden und haben eine gelbe Farbe. Die Früchte sind dachziegelartig, oval-abgeflacht und bräunlich.
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