Gerste

Gerste (Hordeum vulgare) ist eine der ersten Kulturpflanzen. Gerste wird für die menschliche Ernährung, in der Industrie und als Tierfutter verwendet. Gerste wird auch zum Bierbrauen verwendet. In diesem Fall muss die Gerste einen niedrigen Proteingehalt und einen hohen Stärkegehalt aufweisen.
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