Blumenkohl

Blumenkohl (Brassica oleracea var botrytis) ist eine ein- oder zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler, die wegen ihrer fleischigen Blüten angebaut wird. Die Wurzel des Blumenkohls ist drehbar und dringt bis zu 40 cm tief in den Boden ein. Die Blätter sind gestielt, eiförmig-länglich, mit fein gezähnten Rändern. Etwa 70 Tage nach der Keimung, wenn die Pflanze 9-12 Blätter hat, erscheint der Blütenstand, der essbare Teil. 20 Tage nach der Bildung der Blütenstände öffnen sich diese und die Blütenstiele erscheinen. Die Frucht besteht aus Schoten, in der sich kugelförmige, braune Samen mit einem Durchmesser von 2-2,5 cm befinden.
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