Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) wird wegen seiner fleischigen Blütenstände kultiviert und in Essen in Form von Gerichten oder Konserven verwendet. Blumenkohlblüten enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, haben aber auch therapeutische Eigenschaften zur Entgiftung und Vorbeugung bestimmter Krankheiten.

Es wird angenommen, dass Blumenkohl aus Zypern stammt und sich im Laufe der Zeit auf der ganzen Welt verbreitet hat. Es wird aufgrund der hohen Nachfrage für den Inlandsverbrauch in großen Gebieten in Großbritannien, Frankreich, Spanien, Italien, den Niederlanden und Belgien angebaut.

Blumenkohl hat eine Pfahlwurzel, die bis zu 40 cm tief in den Boden eindringt. Die Blätter sind gestielt, oval-länglich, mit einem fein gezahnten Rand. Etwa 70 Tage nach dem Keimen, wenn die Pflanze 9-12 Blätter hat, erscheint der Blütenstand, der essbare Teil. 20 Tage nach die Formierung der Blütenstände entfalten sie sich und es erscheinen Blütenknospen. Die Frucht ist eine Schote, in der sich kugelige, braune Samen mit einem Durchmesser von 2-2,5 cm befinden.

Anforderungen an Klima und Boden

Die optimale Keimtemperatur liegt bei 18-20 ℃ und die optimale Wachstumstemperatur zwischen 15 und 20 ℃. In heißen und trockenen Perioden ist die Herstellung gering. Nach der Blütenstandsbildung ist Blumenkohl frostempfindlich. Die Bodenfeuchtigkeit muss bei 80 % gehalten werden und die hohe Luftfeuchtigkeit begünstigt die Erzielung hoher Erträge. Sie bevorzugt lose, humusreiche Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,8 und 7,5. Auf verdichteten Böden erstickt die Wurzel, was zu einem stagnierenden Pflanzenwachstum führt.

ANBAU

BLUMENKOHLANBAU IM FELD

Fruchtfolge

Blumenkohl kann nach 3-4 Jahren auf das gleiche Feld zurückkehren. Die besten Ergebnisse werden nach Weizen, Gerste, Hafer, Klee, Luzerne, Erbsen, Bohnen, Tomaten, Auberginen, Zucchini und Kürbis erzielt. Blumenkohl wächst nicht nach Raps, Senf, Radieschen oder anderen Kreuzblütlern, da sie Krankheiten und Schädlinge gemeinsam haben.

Bodenvorbereitung

Die Ernte kann im zeitigen Frühjahr oder Sommer erfolgen. In beiden Fällen erfolgt die Bodenvorbereitung im Herbst durch eine Grunddüngung mit 20-30 t/ha Wirtschaftsdünger oder 300 kg/ha Superphosphat und 150 kg/ha Kaliumsalz. Nach der Düngung wird der Boden bis zu einer Tiefe von 25-30 cm bearbeitet.

Blumenkohl hat ein gut entwickeltes Wurzelsystem und benötigt gut bearbeiteten Boden. Im Frühjahr wird der Boden bearbeitet, eingeebnet und die Grunddüngung mit 300 kg/ha NPK-Mehrnährstoffdünger ergänzt. Die Dosierungen sind Richtwerte und sollten nach einer Bodenanalyse bestimmt werden. Ein Vorauflaufherbizid kann einige Tage vor der Pflanzung aufgetragen werden.

Sämlingsvorbereitung und -pflanzung

Die Anbau wird durch Setzlinge aufgebaut. Für den frühen Anbau werden Setzlinge in Brutstätten herstellt, die im Februar gesät werden. Die Samen werden gleichmäßig auf dem Setzlingssubstrat verteilt und dann mit einer dünnen Schicht Erde bedeckt, wobei 500 g Samen für 1 ha verwendet werden. Wenn die Sämlinge 2 echte Blätter haben, werden sie in Töpfe mit den Abmessungen 5 x 5 cm umgepflanzt. Sämlinge werden mit speziellen Fungiziden behandelt, um eine Umfallkrankheit zu verhindern. Verwenden Sie für die Brutstätte ein geeignetes Substrat.

Die Pflanzung erfolgt zwischen März und April und die Sämlinge sollten 4-5 echte Blätter haben. Die Sämlinge werden am Tag vor der Pflanzung und 2-3 Wochen vor der Härtung gut gegossen. Bei diesem Vorgang werden morgens die Fenster der Gärtnerei/des Gewächshauses geöffnet und abends geschlossen. In der letzten Woche werden die Fenster nachts offen gelassen, damit sich die Pflanzen an die neuen Umweltbedingungen gewöhnen können. Die Pflanzung erfolgt nach dem Schema: 70 cm zwischen den Reihen und 35-40 cm zwischen den Pflanzen pro Reihe.

Für den Herbstanbau werden Setzlinge auf dem Feld mit Aussaat im Mai mit dem 500-g-Saatgut/ha-Standard herstellt. Das Aussaatschema kann 5×5 cm betragen. Die Pflanzsaison ist zwischen dem 10. Juni und dem 25. Juli, wobei die gleichen Pflanzabstände verwendet werden.

Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten

Blumenkohlernten werden regelmäßig überprüft, da der Befall von Krankheiten und Schädlingen schnell ist und sie in kurzer Zeit zerstört werden können. Um das Auftreten von Krankheiten oder Schädlingen zu vermeiden, die gegen die Wirkung von Pflanzenschutzmitteln resistent sind, wird empfohlen, die Produkte zu wechseln.

Unkrautbekämpfung

Blumenkohl bevorzugt losen Boden, verdichtete Böden führen zum Ersticken der Wurzeln. Unkräuter können chemisch durch die Verwendung von Herbiziden bekämpft werden.

Weitere Tipps und Pflegearbeiten

Füllen Sie sieben Tage nach dem Pflanzen die Lücken in der Ernte mit Setzlingen gleichen Alters und gleicher Sorte.

Die Blütenstände sind empfindlich gegenüber Sonneneinstrahlung und aus diesem Grund werden die Blätter der Pflanze zum Schutz über dem Blütenstand gebunden. Kommerzielle Hybride auf dem heutigen Markt sind selbstschließend, in diesem Fall ist keine Arbeit erforderlich.

Blumenkohl benötigt konstante Feuchtigkeit im Boden, um einen reichen Blütenstand zu formen. Die Bewässerung wird so durchgeführt, dass die Bodenfeuchtigkeit bei 70-80 % gehalten wird, wobei Normen von 400 Kubikmetern/ha/Bewässerung verwendet werden. Die Bewässerungshäufigkeit hängt von Umweltfaktoren und Niederschlag ab.

Vier Wochen nach dem Pflanzen eine Phasendüngung mit einem komplexen NPK-Dünger durchführen. Bevor die Pflanze Blüten formt, kann eine Blattdüngung erfolgen.

Ernte

Es wird morgens durchgeführt, wenn der Blütenstand geschwollen ist. Der Vorgang wird manuell durchgeführt, indem der Blütenstand mit einem Messer geschnitten wird. Der Schnitt erfolgt so, dass ein Teil der Blätter am Blütenstand angebracht bleibt, um ihn zu schützen.

Die Ernte erfolgt schrittweise über 2-3 Stufen und die Blütenstände können für kurze Zeit in kalten Räumen mit hoher relativer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Früher Blumenkohl wird zwischen Mai und Juni geerntet, und Herbstblumenkohl wird zwischen September und Oktober geerntet.

BLUMENKOHLANBAU IN SCHUTZGEBIETEN

Bodenvorbereitung

Der Anbau kann im zeitigen Frühjahr oder Sommer aufgebaut werden. Die Vorernte wird entfernt, 40-60 t/ha Gülle oder 300 kg/ha NPK-Volldünger aufgetragen und die Pflugarbeiten in 25-30 cm Tiefe durchgeführt. Die Dosen sind Richtwerte und es ist ratsam, sie nach vorheriger Bodenanalyse zu bestimmen. Einige Tage vor dem Pflanzen wird der Boden zerdrückt und eingeebnet, wonach ein Vorauflaufherbizid aufgetragen wird.

Sämlingsvorbereitung und -pflanzung

Die Kultur wird durch in Brutstätten herstellte Sämlinge aufgebaut, wobei 500 g Samen für einen Hektar Anbau verwendet werden. Wenn die Sämlinge 2 echte Blätter haben, werden sie in Töpfe mit den Abmessungen 5 x 5 cm umgepflanzt. Es wird eine Behandlung mit einem speziellen Fungizid durchgeführt, um eine Umfallkrankheit zu verhindern.

Die Pflanzung erfolgt zwischen März und April und die Sämlinge sollten 4-5 echte Blätter haben. Die Sämlinge werden am Tag vor der Pflanzung und 2-3 Wochen vor der Härtung gut gegossen. Bei diesem Vorgang werden morgens die Fenster der Gärtnerei/des Gewächshauses geöffnet und abends geschlossen. In der letzten Woche werden die Fenster nachts offen gelassen, damit sich die Pflanzen an die neuen Umweltbedingungen gewöhnen können. Die Pflanzung erfolgt nach dem Schema: 70 cm zwischen den Reihen und 35-40 cm zwischen den Pflanzen pro Reihe.

Die Pflanzung erfolgt Anfang März (für Frühjahrsernten) oder Ende Juli (für Herbsternten). 1-2 Wochen vor dem Pflanzen werden die Sämlinge gehärtet, indem die Temperatur im Saatbeet auf Werte nahe denen des Gewächshauses, in das sie gepflanzt werden sollen, abgesenkt wird. Lüftungsfenster werden je nach Temperatur und klimatischen Bedingungen draußen täglich geöffnet. Das Pflanzen kann mit einem Abstand von 70 cm zwischen den Reihen und 35 cm zwischen den Pflanzen erfolgen, eine nach der anderen oder bei frühem Blumenkohl sogar noch näher.

Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten

Um das Auftreten von Krankheiten oder Schädlingen zu vermeiden, die gegen die Wirkung von Pflanzenschutzmitteln resistent sind, wird empfohlen, die Produkte zu wechseln.

Unkrautbekämpfung

Blumenkohl bevorzugt losen Boden, verdichtete Böden führen zum Ersticken der Wurzeln. Unkräuter können chemisch durch die Verwendung von Herbiziden bekämpft werden.

Weitere Tipps und Pflegearbeiten

Füllen Sie sieben Tage nach dem Pflanzen die Lücken in der Ernte mit Setzlingen gleichen Alters und gleicher Sorte.

Es werden Maßnahmen ergriffen, um Umweltfaktoren zu steuern. Die Gewächshausfolie wird sauber gehalten, um so viel Licht wie möglich zu gewährleisten. Das Gewächshaus muss regelmäßig gelüftet werden, um das Risiko von Blattkrankheiten zu verringern.

Blumenkohl benötigt konstante Feuchtigkeit im Boden, um einen reichen Blütenstand zu formen. Die Bewässerung wird so durchgeführt, dass die Bodenfeuchtigkeit bei 70-80 % gehalten wird. Die Bewässerungshäufigkeit hängt von Umweltfaktoren und Niederschlag ab.

Vier Wochen nach dem Pflanzen eine Phasendüngung mit einem komplexen NPK-Dünger durchführen. Bevor die Pflanze Blüten formt, kann eine Blattdüngung erfolgen.

Ernten

Es wird morgens durchgeführt, wenn der Blütenstand geschwollen ist. Der Vorgang wird manuell durchgeführt, indem der Blütenstand mit einem Messer geschnitten wird. Der Schnitt erfolgt so, dass ein Teil der Blätter am Blütenstand angebracht bleibt, um ihn zu schützen.

Die Ernte erfolgt schrittweise über 2-3 Stufen und die Blütenstände können für kurze Zeit in kalten Räumen mit hoher relativer Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Die Frühjahrsernte wird zwischen Mai und Juni geerntet, und die Herbsternte im November.