rezeneРезене

Резене, информация за технология за отглеждане на културата

резене-растение

Резене (Foeniculum vulgare) е многогодишно растение, но в условията на някои страни с умерен климат се отглежда като едногодишно растение. Принадлежи към род Резене, семейство Сенникови, разред Apiales. Това е вид, произхождащ от средиземноморската зона, култивиран в повечето региони на Европа и извън нея.

резене

Всички части на растението са годни за консумация, като всяка се използва за различни цели: за консумация в сурова форма, варена или като ароматно растение или подправка, съответно за медицински, терапевтични и козметични цели. Култивира се предимно заради ядливата си луковица, която може да се консумира сурова и се използва в много ястия. Листата и стъблата на резене се използват в чайове и други напитки, както и под формата на подправки. Семената имат ароматна стойност и се използват като подправка. Те се ценят и в козметичната индустрия, при производството на етерични масла и във фармацевтичната индустрия, като имат многобройни терапевтични свойства. Това се дължи на високото съдържание на минерални вещества (особено калций и желязо), витамини, фибри и етерични масла.

Ботанически характеристики

Високо растение до 1-2 м, с добре развити корени и прави, насочени нагоре стъбла, с множество разклонения. Листата са последователно разположени, едри, сложно многоперести, с нишковидни дялове, дълги (1-14 см) и с остър връх. Всеки лист има широка, удебелена обвивка в основата – те се припокриват и образуват ядливата луковица. Цветното стъбло също е разклонено, има няколко връхни сенниковидни съцветия. Цветовете са малки и жълти. Плодовете са сухи, зърновидни, зеленикави, жълти или кафяви, до 0,8-1,0 см дълги и ок. 2 мм ширина, с интензивен приятен аромат. При зрялост те се разделят на два неразкриващи се плода, всеки с 5 надлъжни издатини.

резене-2
резене-3
резене-4
резене-5
Сортове и хибриди

За консумация и за медицински цели се отглеждат следните сортове резене:

  • Foeniculum vulgare var. dulce – дава сладък плод;
  • Foeniculum vulgare var. azoricum – дава голяма луковица със сладък вкус;
  • Foeniculum vulgare var. vulgare – горчив на вкус плод. Култивира се заради медицински цели.

Популярни сортове и хибриди са:  Fino, Smokey, Florence, Montebianco, Rondo F1, Summer Early, Tauro F1 etc. и др.

Препоръчителни продукти

Прочетете внимателно и следвайте инструкциите на етикета на всеки продукти
Условия за отглеждане
цъфнало-резене

Произхождайки от Средиземноморието, резене е адаптиран към меки климатични условия. Оптималната температура за растеж и развитие е 15-25 ℃. Семената покълват при температура над 10 ℃. Това е вид, толерантен към свойствата на почвата и може да се отглежда в повечето типове почва. Буен растеж и задоволителна продуктивност обаче може да се получи само на добре дренирани, разрохкани, влажни почви с високо съдържание на минерални вещества. По отношение на влажността резенето има средни изисквания, като понася до известна степен липсата на вода и расте оптимално в условия на умерена влажност. Изискванията към светлина са високи, особено във фенофаза вегетативен растеж.

Култивиране

Подготовка на почвата

През есента предишната култура трябва да се отстрани, последвано от поддържащо изравняване на почвата, основно торене (с около 20-30 т/хектар полуразложен оборски тор и химически торове) и дълбока оран (около 30 см дълбочина). През пролетта почвата се раздробява, последвано от прилагане на торове на базата на калий, фосфор и азот (стартерно торене), оформяне на почвата и плевене, когато е необходимо.

Препоръчителни продукти

Прочетете внимателно и следвайте инструкциите на етикета на всеки продукти
Засяване или засаждане на посадъчния материал

Размножаването на резене може да стане чрез покълване (от семена) или по вегетативен път, чрез тъканни култури „ин витро“, метод, който се прилага само от специалисти в областта.

Сеитбата за производство на разсад се извършва в отопляеми лехи или парници, към края на февруари – началото на март. Във всяка чаша/саксия/гнездо се поставят средно по 3 семена. Полученият разсад е годен за засаждане на полето 50-60 дни след поникването. Препоръчителните разстояния на засаждане са 30-90 см между редовете и 25-40 см между растенията на ред в зависимост от сорта.

Сеитбата на полето се препоръчва да се извърши в началото на май на дълбочина ок. 1-1,5 см. Трябва да се спазват посочените по-горе разстояния на засаждане: 30-90 см между редовете и 25-40 см между растенията на ред, като във всяко гнездо се засяват по 3 семена.

Преди сеитба или засаждане на полето се препоръчва наторяване на почвата, а веднага след сеитба/засаждане трябва да се извърши първото напояване на културата.

Препоръчителни продукти

Прочетете внимателно и следвайте инструкциите на етикета на всеки продукти
Грижа за насажденията
вредители-по-резене

Грижите започват със запълване на празнините с разсад от резене. След няколко седмици от поникването се извършва прореждане, като във всяко гнездо се оставя само по един енергичен разсад. Напояването може да се извършва чрез капкови системи или чрез дъждуване, на интервали от 7-18 дни. Борбата с плевелите се извършва ръчно, механично или химично (с хербициди), когато се прецени, че е необходимо. За задоволителна продукция се препоръчва наторяване на културата със специфични продукти.

Препоръчителни продукти

Прочетете внимателно и следвайте инструкциите на етикета на всеки продукти

За профилактика и борба с болести (листни петна, брашнеста мана и др.) и неприятели (листни въшки, въшки, пеперуди, буболечки и др.) се препоръчват третирания със специфични фунгициди и инсектициди.

В случай на отглеждане на резене е важно да се ограничи проникването на светлина на нивото на ядливата луковица, от момента, в който започне да се сгъстява. Това става чрез мулчиране или набраздяване (етиолиране). В противен случай луковицата се обезценява от качествена гледна точка: променя цвета си и става черна.

Събиране на реколтата

Прибирането на зеленчука за консумация се извършва ръчно, чрез нарязване с нож, на ок. 3-5 см под ядливата луковица, достигнала правилния размер (5-8 см диаметър). Луковиците могат да се съхраняват приблизително седмица след прибиране на реколтата, в хладилник, в затворени найлонови торбички. Качеството на зеленчуците обаче бързо намалява, затова се препоръчва да се продават или консумират веднага след прибиране.

ястие-с-резене
ястие-с-резене-2
резене-листа
резене-семена

В допълнение:

  • В някои региони на света растенията от копър се считат за инвазивни;
  • Препоръчва се да се избягва отглеждането на копър заедно с копър. Двата вида могат да образуват хибриди с междинни свойства и вкус.
×

Ние ви помагаме
да се грижите за растенията си

Ако все още не сте открили решение в нашите статии или в предишни дискусии, започнете нова дискусия и нашите специалисти ще ви помогнат.

В работно време нашите специалисти могат да ви отговорят в рамките на два часа.

Нова дискусия относно

Резене, информация за технология за отглеждане на културата
Резене, информация за технология за отглеждане на културата

Your information:

Вашето име трябва да съдържа максимум 30 знака. Ако искате да предадете подробности за проблема, с който се сблъсквате, моля, попълнете другите полета.

The maximum document size is 59 MB.

Add
Полезно е, ако добавите някое (някой, някоя) Изображения или Клипове максимум 15 секунди


Искате да научите повече?

Нашите специалисти участват в дискусиите на общността Armuro с полезна информация и решения
Ако желаете, може да започнете дискусия относно проблема, с който сте се сблъскали
Прочетете дискусията