My Cart
Нямате продукти в количката си.
Майорана – засаждане, отглеждане, събиране на реколтата
Майорана (Origanum majorana) произхожда от Средиземноморските райони и Южна Турция.
Лесно се бърка с ригана, тъй като и двете растения са от един род. Научното име на майораната е Origanum majorana (Majorana hortensis), а на ригана – Origanum vulgare. Въпреки че имат сходни характеристики, майораната се различава с деликатния си и сладък аромат, в сравнение с ригана.
Употреба
Майораната се използва като ароматно растение и подправка поради високото съдържание на есенциални масла. Най-разпространено е приложението й в италианската кухня.
Ботанически характеристики
Майораната е многогодишно растение, което произхожда от страни с мека зима. Коренът се развива хоризонтално в почвата, а от него израстват тънки стебла с мъх. Листата са малки, овални, покрити с фин мъх. Цветовете са розово-лилави и цъфтят през лятото, периода юли-август.
Условия за отглеждане
Растението не е устойчиво на ниски температури през зимата. За оптимален растеж не е препоръчително градусите да падат под 15 градуса по Целзий. Засява се на добре осветени места, във влажна, добре обработена почва, с леко киселинно до неутрално pH. Полива се по време на засушавания. Има средни изисквания относно влажността на почвата.
Култивиране
Майораната се засява директно чрез семена, чрез коренови резници, чрез разделяне на корените или чрез наслояване.
Засяването се извършва, когато премине опасността от късни слани (април-май). Разсад може да се направи в оранжерии и топли лехи, 6-8 седмици преди предвиденото време за засяване на открито. Майораната се развива добре и в саксии. За оптимално покълване се изисква температура от 15-20 градуса по Целзий, а субстратът се поддържа влажен.
При размножаване чрез резници те се събират, когато стеблото е леко втвърдено в долната си част. Резниците трябва да са с дължина 15-20 см. Поставят се във влажен субстрат, а листата в основата им се премахват. Появата на нови пъпки е знак, че резниците са добре вкоренени и се преместват в по-голям съд или в градината.
Тъй като коренът на майораната се развива хоризонтално е възможно растението да се размножи и чрез разделянето му – необходимо е да е достигнало зрялост и да се е втвърдило.
При размножаване чрез наслояване, когато стеблата са достатъчно издължени, се пречупват и се закрепят в почвата, така че да формират корени.
Разстоянието между редовете при засяване на майорана трябва да е 40 см, а между отделните растения – 30 см.
Грижа
Растенията редовно се почистват от плевели, поливат се при засушавания и се извършва правилната обработка при болести и вредители. В зависимост от състоянието на почвата/субстрата, се прилагат торове, през различните периоди на развитие, а също и при събиране на реколтата, когато растенията се подрязват.
По време на активния растеж се прави резитба или прищипване на връхчетата, за да може растението да се разклони до голяма степен.
Болести и вредители
Майораната може да прояви симптоми на гниене в случай на преполиване на корените. Поради тази причина прекомерното поливане не е препоръчително. Симптоми на наличието на трипси, белокрилки, листни въшки или акари са видими по листата. В подобни случаи се прилагат одобрени за културата продукти. При редуциране на нападението засегнатите растения се отрязват, за да се премахнат вредителите.
Събиране и съхранение
Майораната се събира при нужда от употреба. Преди цъфтеж растенията се изрязват няколко см над повърхността на субстрата. Реколта може да се събере няколко пъти годишно.
Листата и младите издънки на майорана се консумират пресни или изсушени. Стеблата се събират цялостно. Сушат се, събрани в сноп и след това се съхраняват на добре проветриви места, с ниска влажност. За по-силен аромат листата се натрошават преди употреба.
