Отглеждането на краставици е от голямо икономическо значение, тъй като е една от най-популярните култури в света. Най-голямо търсене има през есента, когато се използват сортове корнишон за консервиране. Краставиците намират приложение и в козметиката, като се правят различни лосиони и кремове за грижа за кожата.

Краставицата (Cucumis sativus L) е част от семейство Тиквови (Cucurbitaceae), едно от най-важните семейства зеленчуци. Произхожда от различни страни в Азия и Африка, като представлява един от най-старите култивирани зеленчуци.

Може да се отглежда целогодишно както в защитени зони, така и на полето. Краставицата е едногодишно, тревисто растение, кореновата му система е слабо развита – трудно се възстановява, ако е наранено. В резултат на това пресаждането е по-трудно. Стъблото е пълзящо или катерливо, крехко в първата част на вегетативния период, а с узряването на растението се втвърдява. За да увеличите степента на разклоняване и образуването на по-голям брой женски цветове, прищипвайте стъблото, когато растенията са малки (4-5 листа).

Критични фази при торене на краставици

По време на вегетационния период има няколко критични периода на торене – това са моментите, когато, ако растенията не разполагат с хранителни вещества в оптимални количества, възникват явления, които засягат развитието и растежа. Това води до слаба продукция от качествена и количествена гледна точка:

• При образуването на първите 6-8 истински листа (най-консумираният елемент е азот);
• Появата на цветни пъпки;
• Начало на цъфтежа (най-големите изисквания в тази фаза са към фосфор и микроелементи като бор, мед, молибден);
• Начало на узряване на плодовете (най-големи са изискванията към калий и бор).

Ролята на макроелементите при отглеждане на краставици

Азот

Като цяло, всички култури се нуждаят от големи количества азот поради прякото му влияние върху процеса на растеж. Той играе роля в съхранението и трансфера на генетична информация, но също и в синтеза на ензими и ензимната активност. Консумацията на азот се обуславя по време на вегетативния период на растеж от няколко фактора, като pH на почвата, вида, възрастта на растението. Азотът играе важна роля в процеса на фотосинтеза.

Фосфор

Поради сложните функции, които изпълнява вътре в растението, той не може да бъде заменен с друго хранително вещество. За нормалното развитие на кореновата система, на стъблото, образуването на цветове и ранното узряване на плодовете, фосфорът е от съществено значение. Той е отговорен за съхраняването на енергия и транспортирането й вътре в клетката.

Калий

Този елемент играе важна роля в дейността на устицата, като по този начин регулира водния режим на растителните клетки. Калият индиректно стимулира усвояването на хранителните вещества в растението. Способността на растенията да се предпазват от болести, вредители и влиянието на климатични условия се подпомага от действието на калия. Калият играе роля не само върху устойчивостта на растенията, но и върху качеството на реколтата.

Калций

По-голямата част от калция в растението се намира в клетъчните стени, осигурявайки тяхната еластичност и спомагайки за свързването на клетките. Липсата на този елемент може да причини падане на цветовете и феномена на малки листа с вид на чаша.

Магнезий

Той е много важен макроелемент, който действа през целия вегетативен период на растеж, като изпълнява няколко функции като: той е централен компонент на хлорофила, който има съществена роля в процеса на фотосинтеза, той е носител на фосфор в растенията и участва в процеса на делене на клетките.

Сяра

Сярата е много важно хранително вещество в растениевъдството, тъй като изпълнява много функции, като: действа в процеса на образуване на хлорофил, има важна роля в образуването на протеини, витамини и ензими и помага на растенията по време на периода на покой .

Консумация на макроелементи при отглеждане на краставици

Симптоми на дефицити на макронутриенти

Азотен дефицит

• Зрелите листа стават бледозелени и след като степента на дефицит се увеличи, листата стават хлоротични (равномерно жълти);
• При силен дефицит растението пожълтява напълно;
• Процесът на разклоняване също намалява, което води до къси растения;
• Намалява процента на завързване на цветове;
• Растежът се забавя;
• Плодовете на краставица, страдащи от недостиг на азот, се деформират.

Мерки за коригиране

• периодично торене с продукти, съдържащи азот, в икономични дози.

Фосфорен дефицит

• Дефицитът на фосфор се проявява от основата към върха;
• Кореновата система се развива бавно;
• Узряването на плодовете се забавя;
• В случая на засягане на листата, симптомите се появяват върху тези в основата на растението и след това се простират към върха;
• Листата потъмняват на цвят и след това придобиват виолетов оттенък;
• Недостатъчният фосфор намалява процеса на фотосинтеза.

Мерки за коригиране

• Разпределяне и инкорпориране на торове с фосфор;
• Торене с течни торове, съдържащи фосфор.

Калиев дефицит

• Дефицитът на калий обикновено се проявява чрез появата на хлороза по ръбовете на листата;
• Дефицитът на калий се появява върху зрелите листа в основата на растението и се увеличава към върха;
• Загубата на твърдост води до изсъхнал вид на листата.

Мерки за коригиране

• Разделяне на дозите;
• Торене с калиеви торове.

Калциев дефицит

• Чернокафяво или сивкаво гниене (гниене в края на цветовете) се появява поради недостиг на калций в краставиците;
• Цветята могат да паднат и крайните пъпки да се развалят;
• Плодовете не узряват, размерът им е малък, видът им може да бъде леко набръчкан.

Мерки за коригиране

• Специфични действия за намаляване на киселинността;
• Прекомерното торене с калий, азот, магнезий трябва да се избягва, доколкото е възможно;
• Използването на течни или твърди торове, съдържащи Са.

Магнезиев дефицит

• Дефицитът на магнезий може да се дължи на голямо количество валежи;
• Това може да се случи и на почви, бедни на органични вещества;
• В началната фаза се проявява по приосновните листа, след което се разпространява към връхните.

Мерки за коригиране

• Торене с магнезиеви торове.

Дефицит на сяра

• Дефицитът на сяра обикновено възниква в много влажни райони;
• Дефицитът на сяра показва симптоми, подобни на тези, специфични за дефицита на азот;
• Симптомите първо се появяват по върховете на растежа и след това по младите листа;
• Процесът на фотосинтеза е нисък;
• Вегетативният растеж е намален.

Мерки за коригиране

• Приложение на твърди или течни торове с високо съдържание на сяра.