My Cart
Нямате продукти в количката си.
Копър – засаждане, отглеждане и събиране на реколтата
Растението копър (Anethum graveolens) е едногодишно и е от семейство Сенникови. Използва се за овкусяване на храни, както и за терапевтични цели поради високото съдържание на есенциални масла и витамини. Произхожда от Азия и Средиземноморието и е познат от античността. Копърът се отглежда заради красивите си съцветия от гърците и като медицинско растение от египтяните. Днес е разпространен по целия свят.
Употреба
Използват се надземните части на растението. Листата, съцветията и семената служат за овкусяване на различни ястия, а стеблото и съцветията се добавят към консерви и кисели краставички. В традиционната медицина копърът намира приложение при лечение на безсъние, нервни разстройства, подуване на корема.
Ботанически характеристики
Копърът има кратък вегетативен период, листата се събират около месец след засяване, в зависимост от условията на околната среда. Стеблото е право и достига височина до 150 см по време на фазата на цъфтеж. Листата са нишковидни, тройни, с дялове с големи разрези. Цветовете са жълти, събрани в сложни сенникови съцветия. Копърът цъфти през лятото.
Условия за отглеждане
Копърът не е взискателно растение относно условията на околната среда. Развива се добре при средновисоки температури, като може да понесе и ниски температури, но не и заледявания. Покълва при ниски градуси, от 2-3 градуса по Целзий, до оптималните 15-17 градуса по Целзий. При по-високи температури, над 30-35 градуса по Целзий покълването и развитието му могат да се забавят. Поради тази причина отглеждането на копър през лятото е трудно. За богата реколта е важно редовното поливане. Макар че предпочита добре осветени места, копърът успешно се развива и на полусянка. Ако температурите го позволяват, се развива целогодишно. Почвите, които са подходящи за отглеждането на копър, са богати на хумус, глинести, с добър капацитет на задържане на вода.
Култивиране
Копърът обикновено се отглежда в градината, но поради нуждата от свежи листа извън топлите сезони е станало практика отглеждането му в оранжерии, парници и тунели.
Копърът се засява директно в почвата – както на открито, така и в закрити помещения. Най-важната част за постигане на успешна реколта е добрата подготовка на почвата – тя трябва да е добре изорана, за равномерно покълване.
През пролетта семената от копър се засяват на дълбочина 1.5 см, като се оставя разстояние от 25 см между редове, 4-5 см между отделните растения. За площ от един хектар са необходими около 7-8 кг семена, като количеството им варира според кълняемостта им. Препоръчително е засяването на етапи, в интервал от 10-15 дни, за да има свежа реколта за по-дълъг период от време.
В оранжерии копър се засява в началото на есента и в зависимост от температурата може да се отглежда и през зимата. Растенията се предпазват с помощта на селскостопанско фолио при положителни температури.
Грижа
След засяване културата се полива редовно за равномерно покълване. Грижата за копъра се състои в редовно плевене, обработка на почвата, поливане и третиране срещу болести и вредители. При подготовка на почвата могат да се внесат подходящи за културата торове.
Болести и вредители
Брашнестата мана е най-често срещаното заболяване при копъра. Отчита се с появата на бели петна по листата и стеблата.
Младите растения могат да бъдат засегнати от гъбичката Pythium, която води до окапването им.
Копърът бива нападан от бръмбар Graphosoma lineatum, който уврежда семената и от ларвите на различни видове пеперуди.
Събиране и съхранение
Брането се извършва на периоди, през годината. Събират се зелени листа, съцветия, семена или цялото растение.
Всички ядливи части на копъра могат да бъдат консумирани пресни или сушени. Листата могат да се съхраняват във фризера. Семената се събират след като стеблата са били откъснати и изсушени.
Съветът на специалиста 
