Зеленчуци

Някои зеленчуци са многогодишни, но повечето са едногодишни и двугодишни. Обикновено се берат в годината на засяването им. Зеленчуковите култури се нуждаят от различни дейности по грижата и поддръжката по време на вегетационния период: подготвяне на почвата чрез премахване на плевелите и наторяване, засяване или засаждане, контрол на плевели, болести и вредители, осигуряване на необходимото количество вода, събиране на реколтата, сортиране и съхранение.

This forum has 2 topics, and was last updated ноември 21, 2022 at 12:57 pm by Silviu.

Домати

Доматите (Lycopersicum esculentum) са едногодишни растения от семейство Soilanaceae, отглеждани заради ядливите си плодове. Стеблото е покрито с груб мъх, а листата са разположени спираловидно. Доматите цъфтят в жълто, а плодът е кръгъл, месест, гладък, като може да бъде червен, розов, лилав, кафяв, оранжев или жълт. Растението израства на височина от 0.7 до 2 метра, а реколтата се събира само веднъж годишно.

Магданоз

Магданозът (Petroselinum crispum) е двугодишно или многогодишно тревисто растение от семейство Apiaceae. Отглежда се заради листата си. В първата година оформя розетка от листа и тънка коренова система, а през втората година цъфти. Коренът е грудков, увит, конусовиден, сив отвън и бял отвътре. Листата са лъскави, перести. Листата и корена се развиват бавно в началото на вегетацията. Стеблото достига височина до 1.5 м и е ръбесто, силно разклонено в основата. Цветовете са малки, хермафродити, с различни цветове. Опрашването е ентомофилно. Плодът е псевдо-семка със зеленикаво-сив цвят.

Патладжан

Патладжанът (Soilanum melongena) е тропическо, многогодишно растение, свързано с доматите, от семейство Soilanaceae. Отглежда се заради ядливите си плодове. Растението има разклонено, дълго, плоско стебло. Листата достигат дължина 10 до 20 см и ширина от 5 до 10 см. Цветовете са лилави, с диаметър 3-5 см. Плодът може да достигне дължина до 40 см, с гладка, лъскава повърхност и редица малки семена. Цветът на плода варира и може да бъде бял, зелен, жълт, лилав или черен. Патладжанът достига височина до 1.5 метра и въпреки че е многогодишно растение, обикновено се отглежда като едногодишно.

Спанак

Спанакът (Spinacia oleracea) е едногодишно тревисто растение от семейство Amaranthaceae, отглеждано заради листата, които се използват като зеленчук. Има прости листа, които се развиват от основата на растението и на дължина са от 2 до 30 см. Листата се развиват на розетка и може да са къдрави или плоски. Растението цъфти в малки, жълтозелени цветове, 3-4 мм в диаметър. Цветовете образуват малко съцветие, в което има семена. Спанакът достига височина до 30 см.

Аспержи

Аспержи (Asparagus officinalis) е многогодишно тревисто растение от семейство Asparagaceae, отглеждано като зеленчук. Растението е високо, а листата излизат от стеблото и образуват туфи. Цветовете са под формата на камбанки и са единични или на групи, в бяло, зелено или жълто. След цъфтеж кръгъл червен плод формира от 1 до 6 черни семена. Аспержите могат да живеят до 20 години или повече и да достигнат височина между 100 и 150 см.

Целина

Целината (Apium graveolens) е двугодишно ароматно растение от семейство Apicaceae, отглеждано основно заради корена и стеблото си, които се консумират като зеленчук. Листата са ромбовидни, развиват се в розетка на разклоненото стебло. Цветовете са кремаво-бели и в тях се съдържат овални семена с големина 1.5-2 мм. От целината се консумират както стеблото, така и корена.

Земна ябълка

Земната ябълка (Helianthus tuberosum) е зеленчук от семейство Asteraceae. Тя е многогодишно растение, което развива вегетативните си органи в почвата, подобно на картофа. Кореновата система достига до дълбочина 50-80 см в почвата. Земната ябълка е богата на хранителни вещества – съдържа инули, захароза, левулин, протеин и минерални соли.

Коприва

Копривата (Urtica dioica) е многогодишно растение, което има дълги, разклонени, цилиндрични корени в почвата. Стъблото има 4 ясно изразени ръба, достига височина до 100 см и е покрито с мъх. Копривата е разпространена по целия свят, с изключение на Арктика, централните и южни части на Африка. Открива се лесно край огради, стени, пътища, на места с органични отпадъци, на бреговете на водни басейни, от гори до алпийски райони.

Чесън

Чесънът (Allium sativum) е едногодишно луковично растение от семейство Amarylldaceae, което се отглежда заради лютите си луковици. Най-използваната част от растението е именно луковицата. Чесънът достига височина до 60 см и се развива само един сезон. Луковицата се състои от няколко скилидки, прикрепени към обща основа (стеблото), обвити в люспи. Всяка луковица има собствен ствол, свежо листо и пъпка. Листата са дълги, извити във форма на корито, зелени. Често чесънът е едногодишно растение, не формира семена и се размножава чрез луковици.

Зеле

Зелето (Brassica olerace) е едногодишно или двугодишно растение от семейство Brassicaceae, отглеждано заради ядливата си глава. Има няколко сорта зеле, които включват бяло и червено зеле, савойско зеле. Главата е кръгла и формира тънко, късо стебло. Листата са тънки, накъдрени или гладки, а корените са влакнести и плитки. Цветовете са големи и жълти. Теглото на главата достига от 0.5 до 3.6 кг, в зависимост от сорта.

Брюкселско зеле

Брюкселското зеле (Brassica oleracea) е сорт зеле от семейство Brassicaceae, отглеждано заради малките си зелени глави, които представляват миниатюрно зеле. Растението има дълги, гладки, лъскави листа, със зелен или лилав цвят, разположени последователно от стеблото. Пъпките се формират в основата на всяко листо, в спирала. Ядливата част на растението е пъпката. Тя е светлозелена, до зелена или синя на цвят. Растението е двугодишно и може да достигне височина 0.6 – 1 метър и ширина 0.5-0.6 метра.

Ревен

Ревенът (Rheu, rhanarbarum) е многогодишно билково растение от семейство Polygonaceae, род Rheum. Достига височина 1-2 метра и има силно развита коренова система, която прониква дълбоко в почвата. Израства с високи, остри стебла, на цвят зелени, розови, понякога червени или лилави. Листата са много големи, сърцевидни, събрани в розетка. Цветните стебла са с височина 1-2 метра, кухи отвътре, а цветовете са малки, бледозелени, събрани в розетка на върха. Плодовете са кафеви, с една-единствена семка във всеки.

Резене

Резене (Foeniculum vulgare) е едногодишно растение със силно развит основен корен. Резенето се отглежда както като зелечук, така и като лечебно растение. То е богато на витамини, минерални соли и есенциални масла. Лечебните свойства на листата се дължат на есенциалните масла. Количеството им в плодовете се различава в зависимост от сорта, произхода и процента зрялост на плода. Есенциалните масла на сладкото резене са по-малко в сравнение с тези в киселите плодове. Плодовете от Франция или Италия съдържат 1.7-3.8% масла, докато тези от Египет – 2.45 – 3.5 %.

Нахут

Нахутът е част от семейство Бобови, род Cicer. Този род включва няколко едногодишни и многогодишни сорта. Нахутът се дели на няколко подвида: ориенталски, азиатски, средиземноморски и евроазиатски. Евроазиатският е най-важният и включва няколко екотипа, в зависимост от височината на храста, цвета на цветовете и формата на храста. Нахутът се консумира под различна форма – пържен, като заместител на кафе и други. Смлените зърна се използват за фураж за коне и прасета. Сламата има ниска хранителна стойност като фураж, понеже лесно се втвърдява и листата окапват.

Фъстъци

Фъстъците са част от семейство Hedysareae, род Arachis. Култивираните сортове Arachis hypogaea включват два подсорта – ssp. Fastigiata и ssp. Procumbens. Фъстъците произхождат от субтропичните и тропичните райони на Южна Америка и са широкоразпространени в райони с топъл климат. Фъстъченото олио се използва за храна, в консервната промишленост, за производство на маргарин, както и за направата на сапун.

Леща

Лещата е част от семейство Бобови, род Леща, който включва много видове. Култивираните видове на лещата се делят на ssp.macrosperma (растенията достигат височина 40-70 см, а зърната са с големина 6-9 мм в диаметър) и ssp.microsperma (растенията достигат височина 20-40 см и зърната са с големина 2-4 мм в диаметър). Всеки подвид включва няколко сорта. Биотипът ssp.macrosperma var.nummularia има жълтозелени, рядко мраморни зърна и жълти котиледони. Грахът се използва за консумация, приготвен в различни ястия, но е подходящ и за фураж.

Лупина

Лупината е известна като растение за фураж, но се използва и за наторяване. Семената й рядко се ползват поради високото съдържание на алкалоиди. Семената се използват за храна на животни след премахване на горчивият им вкус – този процес изисква различни процедури. Сладките семена не представляват риск за животните. Сладките семена на лупина могат да се консумират и от хора, под формата на брашно, варени или пържени или за направа на олио, протеин и други.

Бакла

Баклата е част от семейство Бобови, род Глушина. Култивира се Vicia fabia, която се дели на два подвида – paucijunga и eu-faba. Ssp.eu-faba се дели, според морфологичните си характеристики, основно според размера и формата на зърната, на три вида – малка (тегло на 1000 зърна – 400-650 гр), средна (тегло на 1000 зърна – 650-800 гр) и голяма (тегло на 1000 зърна – 800-1200 гр). Семената на растението се консумират в различни ястия и се ползват за фураж, смесени с друг вид фуражни растения. Цялата растителна маса се използва за зелено наторяване или за силаж.

Луфа

Луфата (Luffa cylindrica) е едногодишно растение от семейство Тиквови. Употребява се за различни цели и се отглежда както на закрито от първото десетдневие на февруари, така и на открито – от първото десетдневие на март.

Бамя

Бамята (Hibiscus esculentus) е едногодишно растение с основен леко разклонен корен, който прониква на дълбочина до 70 см в почвата. Отглежда се заради малките си плодове. Достига височина от 1 до 2 метра и има прав ствол с редица разклонения. Листата са големи, палмовидни, с назъбени краища и дълга дръжка – до 40-50 см. Цветовете са големи, с кафеви, лилави или червени основи. Плодовете са с дължина 10-20 см, капсуловидни, с 5-6 издължени ръбове. Докато са млади, са зелени или лилави на цвят, а когато са узрели, са кафеви. Всеки плод съдържа 10-20, понякога до 100, овални, сивкави или зелени...

Прочетете Още

Броколи

Броколито (Brassica oleracea italica) е растение, подобно на карфиола, с тази разлика, че съцветията са по-широко разпространени и са с различни цветове. Кореновата система е добре развита, стеблото е късо, листата са големи, удължени и леко вълнисти, с асиметрични, разделени краища. В центъра на листата е оформена розетка от цветни пъпки, от които се развиват съцветията. Броколито е двугодишно растение, но може да се отгелжда и като едногодишно (цъфти през първата година). Съцветията приличат на букет от зелени, жълти или лилави цветове. В някои насаждения след първото бране броколито развива за втори път съцветия. Цветовете са жълти, а семената са...

Прочетете Още

Спанаков лапад

Спанаковият лапад (Rumex patientia) е многогодишно растение със сочни, силно разклонени, въртящи се корени, които могат да проникнат на голяма дълбочина в почвата. След покълване развива богата розетка от големи листа с леко кисел, горчив вкус. Произхожда от Югоизточна Европа, където е широко разпространен в дивата природа, в речни долини.

Алабаш

Алабашът (Brassica oleracea var. gongylodes) е двугодишно растение, което в първата година формира грудково стебло, а на втората година цъфти и дава плод. Кореновата система е по-слабо развита в сравнение с тази на зелето, като достига дълбочина в почвата до 30-35 см. Стеблото е късо в първата година на развитие. Алабашът произхожда от Средиземно море, от вида Brassica rupestris. Познат е от древни времена. Отжлежда се заради ядливите си грудки. Стеблото е тънко и с времето става овално, леко сплескано. Сърцевината на стеблото е ядлива. Кожата на стеблото е бяла, зеленикава или синьо-лилава. Листата са големи, удължени, с неправилна форма,...

Прочетете Още

Картоф

Картофът (Solanum tuberosum) е тревисто растение от семейство Solanaceae. Отглежда се заради ядливите си плодове. Има разклонен ствол и последователно разпределени листа, несъразмерни по цвят и форма. Цъфти в бяло или синьо. Грудките се развиват на дълбочина от около 25 см в почвата. Имат разнообразни цветове – от жълто до червено или лилаво, в зависимодт от сорта. Растението може да достигне височина от 1 метър и е едногодишно, оцелява само един сезон.

Сладък картоф

Сладкият картоф (Ipomoea batatas) е вид картоф от семейство Convolvulaceae и е свързан с полската поветица. Произхожда от Южна Америка, където се отглежда от местните хора. Представлява едногодишно растение с добре развита коренова система, но със тънки корени. Разклоненията от основния корен образуват плода. Стволът е подобен на този на растения от същото семейство. Има много издънки, а механичната тъкан не е добре развита. Листата са последователно разпределени и овални по форма. Цветовете са големи, бледолилави.

Лилав картоф

Лилавият картоф (Solanum tuberosum var. Vitelotte) е многогодишно растение, което развива влакнест, дървовиден корен, способен да абсорбира. Подземнага му част образува столони и грудки. Столоните са удебелени клони на подземното стебло, а грудките имат способността да абсорбират голямо количество хранителни вещества и елементи. Листата са вретеновидни, последователно разпределени, с различна форма. Цветовете могат да бъдат бели, лилави, сини, розоволилави, жълтеникави. Плодът е сферичен и неядлив.

Краставица

Краставицата: (Cucumis sativus) е едногодишно растение от семейство Cucurbitaceae, отглеждано заради ядливите си плодове. Може да развие 4 или 5 основни стебла, от които се развиват разклонения. Цветовете са жълти, достигат 4 см в диаметър. Плодът варира по форма, но обикновено е извит цилиндър, закръглен в двата си края. Плодовете се развиват до около 60 см дължина и 10 см диаметър. Краставицата е едногодишно растение и произлиза от подножието на Хималаите в Индия.

Лук

Лукът (Allium cepa) е двугодишно тревисто растение от семейство Liliaceae, отглеждано заради ядливата си луковица. Стеблото е плоск диск в основата си, а листата са цилиндрични и образуват псевдостебло, където обвивките им се сливат. Растението цъфти в розово или бяло, а цветовете са групирани. Луковицата се състои от няколко слоя, всеки свързан с едно листо. Обикновено е с овална форма. Лукът достига височина до 50 см. Произходът на растението не е ясен, но се предполага че се е култивирал в района на Югоизточна Азия.

Гъби

Гъбите са ядлив вид от род Agaricus, Pleurotus и Volvariella. Притежават голямо разнообразие откъм видове, в зависимост от стадия им на развитие. Agaricus имат шапка и ствол, като шапката е бледосива или кафява и е кръгла при неузрелите гъби, но плоска при узрелите. Pleurotus може да нямат ствол, а да са закачени към друго растящ вид, като кората на дърво. Volvariella са малки гъби, с розови пластинки и характерно покритие в основата на ствола.

Карфиол

Карфиолът (Brassica oleracea var botrytis) е едногодишно или двугодишно тревисто растение от семейство Brassicaceae, отглеждано заради месестите си плодове. Корените са увивни и достигат дълбочина до 40 см в почвата. Листата са овални, удължени, с крехки назъбени краища. Около 70 дни след поникване на растението, когато вече има 9-12 листа, ядливата част се появява. След около 20 дни от формирането на съцветията, те се отварят и растението започва да цъфти. В основата на плода се откриват сферични, кафяви семена, с диаметър от 2-2.5 см.

Тиква

Тиквата е име на група растения от род Cucurbita и включва тиквички, Cucurbita mixta, Cucurbita maxima и Cucurbita moschata. Тиквата се отглежда за консумация или с декоративна цел. Тиквените растения имат кратък живот, може да са едногодишни или двугодишни. Развиват широка листна маса и големи цветове. Големината на плода може да варира в големи граници – от миниатюрни тикви, тежащи едва няколко грама, до гигантски тикви, с тегло над 30 кг.

Тиквичка

Тиквичката (Cucurbita pepo) се отглежда заради ядливите си плодове, които се консумират в различен стадий на зрялост. Има добре развита коренова система с висок капацитет да поема вода и хранителни вещества от почвата. Стеблото оформя висок храст с къси разклонения, макар че при някои видове те могат да достигнат голяма дължина. Листата са големи, с дълги дръжки. Листата и стеблото са покрити с груб мъх. Цветовете са двуполови, големи, жълти. Женските цветове развиват овални плодове, а мъжките се обединяват в 2-3 на растение. Плодовете са цилиндрични, а семената – големи, овални и плоски.

Боб

Бобът (Phaseolus vulgaris) е едногодишно тревисто растение от семейство Fabaceae. Листата са разпределени последователно на стеблото, на цвят са зелени или лилави и са разделени на три овални листенца, с гладки краища. Листата могат да израснат до 6-15 см дължина и 3-11 см ширина. Бобът цъфти в бяло, розово, лилаво или люляково. Цветовете са около 1 см в диаметър, а шушулките – 8-20 см дължина, със зелен, жълт, черен или лилав цвят. Всяка шушулка съдържа в себе си между 4 и 6 гладки зърна под формата на бъбрек. Бобовите растения могат да са храстовидни, с дължина 20-60 см, или увивни,...

Прочетете Още

Маруля

Марулята (Lactuca sativa) е едногодишно или многогодишно тревисто растение от семейство Asteraceae, отгледано заради листата си. Размерите, формата и листата варират според сорта, но като цяло листата оформят плътна глава. Стеблото е късо, с големи листа, разположени на гъсто в основата, като нагоре прогресивно намаляват размера си. Листата могат да са гладки или нагънати и обикновено на цвят са зелени или червени. Марулята достига височина 30-100 см. Обира се след като порасне.

Хрян

Хрянът (Armoracia rusticana) е растение от семейство Cruciferae, с произход от Югоизточна Европа. Той е многогодишно тревисто растение и развива добра коренова система. Корените достигат 3-4 см в диаметър и са жълти отвън и бели отвътре. Може да достигнат дълбочина в почвата от 60-70 см. По корените се откриват множество спящи пъпки, които спомагат за вегетативното размножаване. Хрянът се използва като подправка.

Киселец

Киселецът (Rumex acetosa) е многогодишно тревисто растение, което развива месест, силно разклонен основен корен, проникващ на дълбочина 50-60 см в почвата. На повърхността на почвата формира богата, храстовидна розетка. Произхожда от централна и източна Европа, където расте некултивиран около реки и блата. Дивият киселец се консумира в много страни и има груби, по-кисели жълтеникави листа. Въпреки че е прочут в храненето още от древни времена, се култивира едва от 15-ти век. Днес е широко разпространен в Европа, Азия и Америка.

Грах

Грахът (Pisum sativum) е едногодишно тревисто бобово растение от семейство Fabaceae, отглеждано заради ядливите си семена. Кореновата система е силна и прониква в почвата на дълбочина 40-60 см, а ако почвата позволява – дори до 1 метър. Стеблото е кухо отвътре и леко разклонено. Листата са последователно разпределени, като едно листо се състои от 2-3 листенца, а последното от тях се преобразува в плодолистник. Цъфтенето започва около 30-50 дни след засяване и продължава 10-25 дни. Зърната се намират в шушулка, права или извита, с дължина 3 до 12 см. Зърната са жълти или зелени, когато изсъхнат.

Морков

Морковът (Daucus carota) е ядливо двугодишно растение от семейство Apiaceae. Отглежда се заради ядливите си корени. Кореновата система достига дълбочина в почвата до 60 см. Уплътняването на корена започва около 60 дни след засяване. Оранжевият цвят се дължи на съдържанието на каротин. Интензивността на цвета на моркова се влияе пряко от съдържанието на хранителни вещества в почвата. Листата са перести, с широки дръжки и покрити с мъх. Цъфтящото стебло е разклонено, фистулообразно. Цветовете са подредени в сложни чадъровидни съцветия, а опрашването е ентомофилно. Плодът е непрозрачен. Семената са богати на летливи вещества.

Пащърнак

Пащърнакът (Pastinaca sativa) е двугодишно тревисто растение от семейство Apiaceae (Сенникови), отглеждан заради ядливите си корени. Коренът е удължен, конусовиден, сферичен, бледожълт. Месото е сочно, ароматно и има приятен вкус. Листата са с големи, назъбени краища, лъскави от горната страна и мъхести от долната си страна. Заради това те не могат да бъдат изполвани за храна на животни. Пащърнакът оформя основния си корен и листната розетка в първата година на развитието си, а цветовете и плода – на втората година. Цветовете са много широки и жълти на цвят. Плодовете са овални, кафеникави.

Диня

Динята (Cucumis melo – Citrullus vulgaris) е едногодишно растение от семейство Cucurbitaceae, отглеждана заради сочните си плодове. Стеблата са тънки, покрити с мъх. Растението има жълти цветове и сферични или удължени плодове. Плодът е месест, защитен от дебела кора. Кората е гладка, светложълта или тъмнозелена. Вътрешността на плода е червена, а някои сортове са зелени, оранжеви или бели. Съдържа редица семена, които обикновено са черни, тъмнокафеви или бели. Стеблото може да достигне дължина от 3 метра.

Праз

Празът (Allium porrum) е двугодишно растение. През първата година оформя фалшиво стебло, с височина 15-17 см и 3-6 см дебелина. Това стебло е ядливо. Стеблото се оформя от диск, към който се прикрепят корените. Дръжката с цвета се формира на втората година, цилиндрична е, плътна във вътрешността си, с дължина 1.8-2 метра. Празът се яде суров или кулинарно преработен. Свойствата му са подобни на тези на лука.

Репички

Репичките (Raphanus sativus) са едногодишни или двугодишни тревисти растения от семейство Brassicaceae, отглеждат се заради ядливите си корени. Репичките имат късо стебло и розетка от удължени листа с дължина 5 до 30 см. Коренът им е цилиндричен или конусовиден, обикновено червен или бял на цвят. Репичките цъфтят в червено или розово. Репичките достигат височина от 20 до 100 см, в зависимост от сорта.

Пипер

Пиперът (Capsicum annuum) представлява група едногодишни или многогодишни растения от семейство Soilanaceae, отглеждан заради ядливите си плодове. Израства като нисък храст с дървено стебло. Плодовете му са ярки и светли – червени, жълти, лилави, кафеви на цвят. Цветовете са бели или червени, под формата на камбанка, с диаметър 2.5 см. Плод има около 3-6 седмици след цъфтеж. Растението може да достигне височина до 1 метър и обикновено се отглежда като едногодишно. Засяването се извършва между 25 февруари и 5 март, като се използват сертифицирани семена. Присаждането се извършва, когато разсадът е на 55-60 дни.

Oh, bother! No topics were found here.

Ние ви помагаме
да се грижите за растенията си

Ако все още не сте открили решение в нашите статии или в предишни дискусии, започнете нова дискусия и нашите специалисти ще ви помогнат.

Your information:

Вашето име трябва да съдържа максимум 30 знака. Ако искате да предадете подробности за проблема, с който се сблъсквате, моля, попълнете другите полета.

The maximum document size is 59 MB.

Add

Полезно е, ако добавите някое (някой, някоя) Изображения или Клипове максимум 15 секунди

Изпратете ми съобщение по имейл при нови отговори!

Билки

Болести по растенията

Вредители по културите

Външни растения

Зърнени и технически култури

Контрол на вредители

Лесовъдство

Ливада

Обикновена лоза

Овощни дървета

Плевели

Плодни храсти

Популярен

Стайни растения

Съвети за растенията

Билки

Болести по растенията

Вредители по културите

Външни растения