My Cart
Нямате продукти в количката си.
Анасон – засаждане, отглеждане и прибиране на реколтата
Анасонът (Pimpinella anisum) произхожда от Средиземноморските региони и Южна Азия и се отглежда заради специфичния аромат на летливите си вещества, богати на анетол. Анасонът, с научното име Pimpinella anisum, често бива бъркан със звездовидния анасон (Illicium verum), който е храст, произхождащ от Виетнам, с плодове подобни на звезди.
Употреба
Плодовете и летливите масла от анасона се използват в хранителната и козметичната индустрии, както и за лечение на респираторни заболявания. Цели или счукани семената се добавят към сладкиши, за овкусяване на напитки или за направата на чай. Листата се използват за овкусяване на салати, месни и зеленчукови ястия. Специфичният аромат на анасона се дължи на съдържанието на анетол.
Ботанически характеристики
Анасонът е едногодишно тревисто растение от семейство Сенникови (Umbelliferae). Развива прав корен, който се разклонява в горната си част. Достига височина до 60 см. Листата в основата са овални и назъбени, а тези към върха – перести и линейно-ланцетни.
Цветовете са бели, събрани в сенници и формират плодчета с малки сивозелени семена.
Условия за отглеждане
Анасонът е чувствителен към температурата на околната среда. Пониква при температура от 20-21 градуса по Целзий, а растенията могат да се развиват при температури, по-ниски с 4-5 градуса. Обръща се специално внимание на поддържането на постоянна влажност на почвата при покълване. Растенията се засаждат на места, добре огрени от слънчева светлина, с добре дренирана почва с неутрално pH. Почвата трябва да е почистена от плевели, тъй като анасонът се развива бавно в първата част на вегетативния си период.
Култивиране
Анасонът може да се отглежда в градината, заедно с други билки, а също и в саксия. Старателно подгответе почвата през пролетта или есента, така че покълването да е равномерно. Поддържайте постоянна влажност на почвата по време на покълване. В почвата могат да бъдат внесени торове при предварителната й обработка. Анасонът се засажда директно на мястото, където ще се отглежда, в ранна пролет или късна есен, на редове с разстояние между тях 30-45 см и разстояние между отделните растения 25-30 см.
Грижа
Анасонът расте бавно в първата част на вегетативното си развитие и поради тази причина почвата трябва да е старателно почистена от плевели. По време на засушавания е препоръчително растенията да се поливат. Може да се използва опора за растенията, тъй като поради височината си може да увиснат.
Събиране и съхранение
За консумация на семената, когато плодовете са сивозелени, растенията се отрязват и се оставят за сушене в помещения с ниска влажност. Семената се събират по-късно.
Ако желаете да използвате семената за размножаване, се изчаква плодовете да достигнат пълна зрялост.
Болести и вредители
Анасоновите растения рядко страдат от болести или биват нападнати от вредители. Възможно е да се развият симптоми на брашнеста мана, листни петна или ръждиво гниене, а вредителите, които биват привлечени от анасона са ивичест бръмбар и листни въшки.
